陆泽乾说完,停顿了一下,又继续说道:“不过,东陵帝国还算好了,只有少部分江河、池塘等地方才有小龙虾。但是在休斯特帝国,那可谓是全帝国近乎三分之二的江流、湖泊、水库、稻田和池塘等地区都被这种小龙虾攻占了,数量非常惊人,并且还在持续增长,可以说令修斯特帝国的人民十分的烦恼。”
李素素恍然大悟,但是她还是很疑惑,问道:“这种小龙虾不能吃吗?”
“当然不能!”
回答的人是姚坤,姚坤不知道什么时候也站到了他们身边,刚听到她的问话,他就直接接话了。
“大师兄。”陆泽乾叫唤了一声,态度比对着陆倩蓉要温和数倍。
姚坤朝着他点了点头,温和的笑了笑,又转头看向李素素,说道:“红螯虾不做食材,主要是因为这种虾有着轻微毒素,而且含有大量沸吸虫。”
“因为这些虫体积十分细小,寄居在小龙虾的体内不易被发现,尤其是头部,寄居的数量十分可观。如果将之吃下去的话,会给人的身体造成巨大的伤害,根本不适合用来当做食材。”
“还有就是小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢,看上去很脏,没有人愿意用来当食材。”姚坤说道,看向了齐修,表情很是不解,“我有些看不懂,齐道友为什么会想用这种虾做食材?”
“男神这么做肯定有他的道理。”陆倩蓉十分信任的说道。
一旁的李素素用力的点了点头,没错,齐大哥一定有他的考虑!
对此,不管是姚坤还是陆泽乾都有些信心不足。
在众人议论期间,齐修已经将需要购买的食材都买好了,辣椒、花椒、香叶、茴香、陈皮、白芷、甘草、香砂、八角、桂皮、葱、姜、大蒜……
他自然听到了周围人的议论,但他并没有放在心中,他相信小龙虾的魅力,足以征服在场的所有人。
齐修沉浸心神。开始处理小龙虾。
牧云大陆上的小龙虾数量十分庞大,其中大陆上三分之二的小龙虾都是没有品级的普通品种,剩下的三分之一才是有品级,一级到三级不等,最高也就是四级。
齐修准备的这些小龙虾每一只品级都是三级,两大盆的数量十分的可观。
齐修先是取出了一个大盆,在大盆中放入足量神水,然后将小龙虾一只一只的扔了进去。
小龙虾一进入神水中,它的身上就浮出了许多杂质。
他将所有小龙虾都在神水中过滤了一遍,然后再次倒入干净的神水,将小龙虾一只一只抓在手中,放进神水中清洗。
用神水清洗,连刷子都不用就能将小龙虾身上的污垢清洗的十分干净,而且,还能让小龙虾变得更为的有生机。
齐修将所有小龙虾清洗了两遍,直到渗不出一点杂质为止。
期间,小龙虾们还挥舞着大钳子想要夹他的手指,可惜齐修的皮太厚,小龙虾们不仅没有将他的手指夹破,还将它自己的大钳子崩断了。
接着,齐修开始剪没用的虾头,剪刀下去时他没有剪到底,剪入一半就开始往外拉,一团黑色囊状物体,也就是胃就出来了。
这一刀很关键,既要去掉头部的胃(很脏),又不能把头部的黄膏去掉,黄膏可是好东西,不能浪费。
然后齐修“咔擦”用大剪子剪去了小龙虾的须叉、小爪子,并开始抽泥肠。
他用手拽住尾巴中间那根尾翼一转一扯,虾线就完整的被拽出来了。
然后将处理好的小龙虾放入干净的神水中泡着,这样可以保持小龙虾的新鲜度。
做完这些,齐修开始处理配料,葱白洗净切成葱花,大蒜去根部洗净切成片,干姜刮皮洗净切成丝,辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝,香叶……
白芷、小茴香、孜然、干香茅草、甘草、草果、荜拨、山楂、金桂、小毛桃、砂仁、肉果、黑胡椒、香叶、丁香、八角、陈皮、千里香、肉豆蔻……
齐修将以上这些香料混合,打磨成了香料粉末。
配料处理完以后,齐修就开始起锅烧油,这东西油多才香,油入锅八分热,加下辣椒和干花椒,用小火炒出香味,到辣椒有香味的时候放龙虾。
这里油一定要多,多放点,然后就是要大火,小火的话辣椒不香。
将姜末,葱末,蒜末倒入炒锅拨炒,继续煸炒出香味,依次放入盐、味精、生抽、糖、以及香料粉等配料。
齐修的动作有条不絮,颠着锅、翻炒着,每一个动作都蕴含着特殊的韵律,熊熊燃烧的火焰从锅中升起,虾的颜色基本由深红色变为鲜火红色,正慢慢入味。
待龙虾烧至入味后,开大火收汁,汤汁浓稠时最后加入红油、花椒油翻炒均匀……
“滋滋滋——”
一股呛鼻的浓香腾空而去,伴随着辣味,朝着四面八方扩散而去,不一会儿就蔓延了整个厨道宗,还在朝着厨道宗宗门之外蔓延。
这股香味很是浓郁,浓郁的都让人鼻子一酸,差点被熏得掉下眼泪,但又让人舍不得封闭自己的嗅觉,不仅舍不得,还恨不得多吸两口气。
不久,齐修就关掉了火,将覆在小龙虾身上的精神力收了回来,同时收回来的还有元力。
最后,他将锅中的红艳艳的小龙虾出锅装盘,总共装了四大盘,上面撒入白芝麻和香菜。
直到这时,齐修轻轻的吐出了一口气,这才开始注意周围,这一看,他被吓了一跳,不知道什么时候开始,他的身边围满了人。
“好香,好想吃。”
“咕嘟——”
“鲜红的色泽,浓郁的香气,这是小龙虾做出来的吗?这能吃吗?”
“真的好香!”
“红螯虾那样的虾竟然能做的这么香……”
这些人眼冒狼光、垂涎三尺的望着摆在齐修面前的小龙虾,口中不但的吞咽着口水,许多人的肚子都唱起了空城计。
就连太上长老都站在边上,目光直直的盯着盘中的红色艳虾,并问道:“你这道灵膳叫做什么?”