菜买好了,?还要忙找伙计的事。
找伙计一般有两个门路，一个是熟人介绍，二是找中人。吉祥先想到了乔玉香,?她出来做了好几年的活儿,?或许认得要找活干的人，熟人做保，知根底比较安心。
乔玉香在染布坊帮工，杂活碎活都帮着干，比方说大清早起来,?染布坊的工人要吃早饭,?几十口嘴等着,?厨房里忙不过来，她就要去厨房帮忙烧水添柴。
“平儿，去提桶水来,?缸里都空了！”乔玉香拿着木瓢正往铁锅里添水，没舀几下水缸空了，赶紧支使边上的小丫头平儿去打水。
小丫头嘴一瘪，“玉香姐你自己咋不去？尽安排我做重活儿。”
“怎么？使唤不动你了？我去了谁看着锅等水开？水开了我好下面条，上回叫你煮个面，面都坨成浆糊了，这次可不敢再叫你做。”乔玉香把手一叉，细眉毛一挑，瞪平儿一眼，“你还不去？”
平儿撅着嘴，不情愿的提起木桶奔水井方向，一边走一边嘀咕，“我明天就走了，看你以后使唤谁！”
乔玉香对平儿的背影哼哼两声，无奈的蹲下身，往灶火里添了几根柴，这小平儿太难使唤了，难怪吴管事要开了她。
整个厨房忙忙碌碌，氤氲的水汽熏得人睁不开眼睛，厨房的伙计赵贵走到乔玉香身边，“乔玉香！外头有人找你，你看看去吧。”
乔玉香刚把面下了锅，正用筷子搅拌，闻言脸色一沉，“不会又是我小叔叔和婶娘吧？”
他俩来找她准没有好事，不是家里谁生病了要钱，就是问她啥时候加工钱，再要不，又看上哪个村的歪瓜裂枣，要给她说亲，她一点都不想见到叔叔和婶娘。
赵贵咦了声，眼睛亮晶晶的看着乔玉香，“不是他们，他们我认得，这次来的是对年轻夫妻。”
乔玉香这才扯下围裙跑出去，年轻小夫妻？那必然是吉祥和周三哥啦。
“赵贵，我出去看看，你帮我照看面条，别糊喽，要不找你算账！”
……
“玉香，这是从家带的橘子，甜，带给你尝尝。”
吉祥和周老三在染布坊门口等了没多久，就见乔玉香跑了过来，吉祥赶紧把从家带的橘子递给她，乔玉香没客气，一把接过抱在怀里，十分老成的问。
“说吧，你们找我有啥事？”不是紧要的事情，吉祥不会来这找她。
吉祥点了点乔玉香的额，“啥都瞒不过你，那我长话短说，我们不是把饭摊盘下来了嘛，昨天营业了，生意不错，但两个人忙不过来，想招两个帮工，来问问你有熟人不？”
“让我想想。”乔玉香拿起一个橙子利落的扒掉外皮，边嚼橘子边问，“我得先问工钱，才好给你们介绍人。”
这个嘛，吉祥和周老三不太懂，反问乔玉香行价如何。
“年纪小的估计□□百文钱就能招到，但只能洗洗刷刷，毕竟年纪小，很多事办不好，年轻的机灵的成人，要一两五银子一月，要是还想他会做菜、算账那价钱还得往上翻。”乔玉香勾了勾手指说道。
话音刚落，方才和乔玉香讨价还价的丫头平儿从角落钻了出来，甜甜的说，“掌柜的，掌柜娘子，你们要招工啊，瞅我咋样？我不要□□百文，七百文钱就行。”
乔玉香白了平儿一眼，“你刚才在偷听？好啊，看我不揍你！”
说着对平儿扮了个鬼脸，把人给吓跑了。
“你还这么皮，吓唬人家孩子干什么。”吉祥说着伸直脖子往平儿跑走的方向看了眼。
乔玉香怕吉祥真的看上平儿，赶紧说，“她年纪小，人鬼精鬼精的，你可别雇她，我已经帮你想到了一个人，还是个男娃。”
“乔生就在对街的酿酒坊做事，前几天有个伙计叫葛秋，打碎了一缸酒，被开了，但人很老实勤快，你去问问，找那孩子做帮工不错。”
“我就认识这么一个靠谱的，剩下的你俩再问问别人吧。”
吉祥点头说好，细碎的阳光照在她身上，脸庞上蒸出一层薄汗，显得她越发白净了，“行，玉香你忙去吧，我们去问问看。”
待吉祥和周老三赶去酿酒坊，乔玉香嘴里说的那个葛秋提着铺盖卷，正垂头丧气的出来，乔生跟在身后安慰他，他还没找到下份工，酒坊已经不给他住了。
还好吉祥和周老三来的及时，正好碰上葛秋和乔生，不然葛秋一走，根本不知道去哪里找人。
葛秋比乔生大几岁，今天十四，个子长得很高，只比周老三矮上一点，就是比较瘦。
叫他去饭摊帮忙，这孩子想都没想就应下了，对他而言，只要有工钱拿，有地方睡觉，能吃饱饭就行了。
眼看时间不早了，吉祥和周老三也没空继续找人，急着回去开摊做生意。
有了葛秋帮忙，洗菜备菜的压力少了许多，这孩子特别老实，吩咐他做啥就做啥，很听话，听话中甚至透露出几分憨劲儿，不过洗菜切肉不需要多机灵，踏实耐心就好。
吉祥和周老三觉得很满意，这孩子能留下来。
昨天炒面和辣椒肉片、蒜蓉青菜卖得比较好，今天早晨配菜的时候吉祥特意多备了些，果然，今天又是这几样卖得最快。
炒面和蒜蓉青菜胜在价格实惠，辣椒肉片香辣爽口，配米饭吃是一绝，来吃饭的食客多半急着赶路，都想吃完赶紧走，重辣重盐能下饭，上菜快是他们最喜欢的，当然，滋味好也是重点。
到了傍晚时分，吉祥饭馆的饭菜又一次最先卖完，最后一份炒面出锅，太阳也刚刚落山，周老三把木招牌取进来，表示饭摊已经打烊。
然后他和吉祥扫地擦桌子，葛秋洗碗，三人忙活到一半，外头来了一位大爷，说要两份炒面带走。
“大爷，我们已经打烊了，你明天再来吧！”周老三对大爷说道。
这位大爷看看天色，奇怪的问，“天都没黑透你们就打烊了？我记得这片一直开到天黑啊？对了，是这样，我昨天带孙女来你家吃过炒面，丫头回家后就惦记上了，非叫我今天再来买，你们打烊了能不能破破例，重新开火给我炒两份，我带回去给丫头解馋？”
周老三有些为难，“大爷，不是我不愿破例，实在是面条用完了，没有办法给你炒，明天再来吧！”
“行，明天记得给我留啊，我天天到镇上来卖青菜！”大爷挑着空担子走了。
隔壁的老板娘何姐磕着瓜子，心想这不行啊，一天天的生意都被隔壁抢光了，她得想想办法。
她新鲜主意想不出，照葫芦画瓢还不会吗？何姐决定了，从明天开始她的饭摊也卖炒面。
作者有话要说： 圣诞快乐~
第34章 、034
试用了一天,?吉祥和周老三准备把葛秋留下来，可葛秋住哪里成了个难题。
他们租的小屋是单间，没有葛秋睡觉的地方,?把人领回院子里以后，周老三去找了房东阿婆,?阿婆想了想，一楼还有间小屋,?特别窄,?光线也不好，一直没有租出去，如果周老三满意，一百文钱一个月。
周老三把葛秋叫来看,?只见小屋里摆着张两尺宽的木床,?角落一个木柜，剩下的空间只够站两个人，墙壁上还有渗水留下的污垢,?瞧起来十分破旧寒酸。
不过葛秋很满意,?出来做工一般是睡大通铺，晚上睡觉为了占位置、抢被子经常打架，要么就被同屋的打鼾磨牙吵得睡不着，能一个人住单间，简直是梦里才会有的美事。
“掌柜的,?这很好！”葛秋腼腆的笑着说。
安顿好葛秋,?周老三在屋里用碳火热了一大锅热水,?和吉祥好好的烫了脚，放松放松筋骨，之后又到了一天中最愉快的时光,?便是数钱。
一千多枚铜钱摊开在桌子上，景象十分壮观，吉祥负责数钱，周老三负责用绳子串起来，越数心里越舒坦。等把钱数完了，周老三抱出今天特意买的陶罐子，把钱一串串的放进去藏好，之后在上面放了几枚鸡蛋，假装是个装鸡蛋的普通罐子。
等铜钱攒多了，再找钱庄换成小元宝。
早上买菜花了不少的工夫，比方说买肉、豆腐，去的不巧需要排队，之后挑选，讲价，上秤又是时间，周老三和吉祥决定去和店家提点预定，说清楚第二日要的品种、斤两，第二日直接去取就好。
接下来的几日，小饭摊的生意一直很不错，每次都是一清早起来，葛秋先推着小车去合作的肉铺、面摊取提前订好的东西，吉祥和周老三逛市场买时鲜的菜，之后一起到饭摊上，摆桌凳，备菜，一切安排的井井有条，不到天黑摊上的东西就卖光了。
卖光了就打烊回屋歇息，天天如此。周老三和吉祥已经去钱庄换了一回银子，攥着银光闪闪的小元宝，吉祥郑重的收在了自己的小荷包里。
不过，渐渐的，饭摊上的生意越来越难做了，以前最好卖的炒面竟然到了傍晚还剩下许多，炒肉片的猪五花也还剩两斤。
葛秋郁闷的洗着碗，边洗边埋怨，“隔壁几家偷我们的菜色，咱们卖炒面，他们也跟风卖，咱们卖辣椒炒肉片他们也学，听说分量还比我们的大，把生意抢去不少哩，害的我们也要深夜才能打烊，学人精真麻烦！”
隔壁的何姐还有许老板有事没事常来看吉祥做菜，炒面和辣椒炒肉片不是什么难的菜色，没几日就被隔壁两家偷师学去六七成，加上渡口的食客赶时间，在意上菜的速度，一见吉祥饭馆要排队，溜达着就去隔壁吃，就这样，慢慢的被抢走了部分生意。
不过，假的真不了，隔壁再怎么学，滋味到底比不上吉祥做的，周老三琢磨了一会，关窍还是在上菜的速度，“咱们再添一个灶台，两人一起炒，上菜的速度不就快起来了？”
说的是简单，添灶台意味着要添人，这人还得会烧菜，一时半会上哪里找人去？
吉祥把注意力放在了渡口来往的那些船只上，现在天气一日比一日暖和，北方河道的冰雪融化，渡口除了客船，还有很多北下的，南上的商队，这些船队经常会在渡口短暂的停留，采买一些东西，不少船员也会下来买吃食，或许是在水上飘荡的日子过于无聊，船员很喜欢买零嘴。
昨天就有个船员软磨硬泡，把吉祥炸来给客人免费吃的油酥小花生买走了。
要不？做点零嘴卖给路过的的商船队的船员们？吉祥把这个主意和周老三说了，周老三挺赞成，趁着下午饭摊上客人少，周老三准备去菜市场买些面粉、花生、还有小江鱼回来。
顺便去肉铺里告诉店家，往后少留几斤肉，太多了他们卖不了。
肉脯老板挥舞着刀砍排骨，边砍边问周老三，“你们家生意不挺好吗？听说天还亮着就能收摊，是不是嫌弃我家肉不好？我和你交底，我给你留的肉都是猪身上最好吃的部分，价格公道，不信不打听打听去，再没有比我家价钱更低的了。”
周老三是肉脯老板的大主顾，还以为是自家的肉贵品质不好，惹周老三不满意了。
“没有的事，你别多心，我要是真嫌弃你家肉不好，我一斤都不会订，真是生意不好做。”这肉脯老板是个踏实人，周老三怕他误会赶紧解释了一遭。
肉铺老板继续剁排骨，叹了口气，“这倒是，你们那片有四家饭摊，竞争自然激烈。”
正因为激烈，才不得不动脑筋啊，周老三可不想天天忙到半夜才打烊，更不想把生意做砸了回家种田种地，很快，周老三买齐了东西，赶紧回到了饭摊上。
吉祥叫葛秋先收拾小江鱼，自己先和面准备炸小麻花。
她拿出几个鸡蛋打在碗里搅匀了，然后倒在生面粉里和面，适当加点水就够了，用鸡蛋液和出来的面团会更加酥软香甜，面团和好了吉祥用一块布盖上放在盆里醒了一会。
就这空隙里，刚好来了两桌客人，点了几道家常菜，等吉祥做好菜，面团也醒得差不多了。
吉祥把醒好的面团拿出来，用擀面杖擀成一个厚薄适宜的大圆饼，接着用菜刀切成手指宽的长条，然后捏着面条的两头往反方向拧，没费多少时间一个个生麻花就做好了。
最后是下宽油炸，吉祥先示范了几次，周老三在边上看，然后替下吉祥，让吉祥在一边休息，周老三学的用心，除了前两根麻花炸的有点糊外，后头的都不错，炸的黄酥香脆，卖相和味道都很好。
至于麻辣小鱼仔，诀窍在于调料和炸鱼时的火候，吉祥完成了关键的步骤，剩下的交给葛秋去做，这样她没那么忙碌，只需要坐在边上指挥就行。
就这么一边做小零嘴一边做生意，到了晚饭时间，小麻花、油酥花生、麻辣小鱼仔都做出了半盆，就等明天拿出去卖。
隔壁厨子闻见了味儿，深嗅了好几口，问何姐，“老板娘你闻，这是什么味这么香？”
何姐听见了赶紧也嗅几口，“好像在炸麻花？不对，是炸鱼？”
管他们在炸啥，只要是卖得好，他们也跟着卖就是了，何姐站起来，甩了甩手里的花手帕，对自家厨子说，“你等着我看看去，回来告诉你咋做，隔壁那小娘子真是个能干人，模样俊俏，手艺也好。”
说着何姐拐出自家饭摊，到了吉祥这儿。
葛秋年纪小藏不住事，喜欢谁就笑脸相迎，不喜欢谁嘴角能耷拉到下巴，见隔壁“学人精”来了，赶紧板着脸把油炸麻烦搬到灶台下放好，周老三也手快的收好了麻辣小鱼仔。
何姐转悠了一会，没发现什么新鲜吃食，眼睛滴溜溜的转悠一会，走到吉祥身前，“妹子，晚上打烊了咱俩家人一块喝几杯呗？俗话说远亲不如近邻，以后日吃还常，要互相照应。”
吉祥忙着做菜，头也没抬回了句，“没空。”
“呵呵，那就算了。”何姐讪讪的，大概知道自己遭人嫌了，讨了个没趣灰溜溜走了。
周老三瞧见何姐在吉祥这吃了瘪，心里暗爽不已，“吉祥，你干的漂亮。”
吉祥挑了挑眉，“这是跟大嫂学的，对付不喜欢的人，陪笑脸多累，就不应该给好脸色。”
反正同行是冤家，隔壁也没脸没皮的偷学了自家手艺，两家相亲相爱不可能，何必假惺惺。
晚上收了摊，已经到了月上中空的时候，吉祥叫葛秋先回去，她和周老三要去吉家铺子一趟。明天卖小零嘴需要油纸，饭摊里没有，现买人家铺子也关了门，干脆问吉万成借一摞，等他们买了再还。
等吉祥和周老三走到吉家铺子，吉家人刚吃完饭，桌上的碗筷都还没有收拾干净，见到女儿女婿来了，唐翠赶紧问吃饭了没有。
“吃了。”周老三说着把特意带给吉万成下酒的一碗油酥花生递过去，“你们咋这么晚才吃？”
“油用完了，下午买了些猪肉熬猪油，一忙就耽误了吃饭的时辰。”吉万成抽了两张长凳出来，招呼女儿女婿坐。
吉瑞原本吃完了饭，躺在自己的小床上背书，听见外头的动静掀开床帘子看了眼，见姐姐姐夫来了，连忙下床穿鞋，牵着吉祥的手喊了两声姐，接着迫不急待的求周老三去了。