“小丁儿，我这可是帮了你的大忙吧？这回有地方了，你那咸菜的量是不是得给我提上去一点儿了？你是不知道啊，我这别说卖了，光是应付各位大领导，都不够送的……”这年头儿不兴给领导送礼，领导来饭店开会吃饭什么的，夸一句咸菜可口，他借着由子往领导门上去，就不容易了。饭店用那小咸菜炒的面条儿卤儿，都快成了招牌了，好几位大领导回去之后还派秘书过来买呢。
他这两个月的工作，明显的从容多了，常跟大秘们来往，好些人都知道他是能通天的人，也都愿意给他几分面子。现在，他老张，也是c市有名有姓儿的人物了。谁能想到，就是一个小小的粥摊上的小咸菜帮他打来的路呢？
“好好好，您说怎么办就怎么办还不成吗？”雪雁投桃报李。
“那赶情儿好了。正好儿，今天遇上了，往后华院长家每个月一坛子咸菜，我就不费那个劲了，你自己送过去吧。”张经理跟华院长那是当年一起下放牛棚的铁关系，他们家的小儿子，还是华院长的夫人在炕上给接生的呢，他们的情谊不用靠咸菜维持。要不是实在关系好，人家华院长也不能心安理得的让人每月给送咸菜不是。张经理就趁机送雪雁人情。某种意义上来说，雪雁也算是他的恩人了，有机会了，他很愿意多提携几分。
“行啊。我这可算是找到源头上了，不用再蒙你这老小子的情。小丁儿，我把家里地址给你留下，往后家里的咸菜，可就指望你啦。”华院长也不客气。难得一家子都喜欢吃那一口儿，跟雪雁认识也不是一天两天了，他觉得这孩子挺踏实的，又肯干，也愿意帮一把。
这这么着，房子算是买下了。刚刚攒下的一万块钱，转天儿就又花了个干净，手里就剩下几百进货的钱。
“这怎么还存不住钱了呢？成过路财神了？”雪雁拿着刚换的房产证，自言自语，按说来了多半年，钱也没少挣，可就没存下。
不过她也就是那么一想，转头儿就忘了。找个公共电话亭给丁大哥的办公室打电话，让文强下回来送菜的时候，把罗成一家子带来。还欠着一万块钱的债呢，得赶紧挣啊。
“丁儿，你买了那边儿的房子，是不是要搬了呀？”晚上一起干活儿的时候，高婶就问雪雁。老太太心慌啊，雪雁这一走，他们老两口的损失可是太大了。
“婶子，我是这么想的，咱家这地方离市场近，虽说没在巷子口上，但也不远。咱这粥，这茶叶蛋，现在也算是有口碑了。你看这么着行不行，这房子呢，我还接着租，把这屋的窗户改装一下，做成个窗口，直接在家里卖你说咋样儿？以后每天早上让高叔去那边儿取货，你看店儿。收入咱们对半分。行吗？”
眼看着入秋了，该是储秋菜的时候，她得把这一冬天的菜都备上，且得忙活一阵子呢。时间就不够每天出摊的。再加上也快冬天了，每天出摊，遭罪啊，粥也凉得快。要是有个铺子，就能强多了。
“行啊。那有什么不行的。就这么定了，回头儿让你高叔把他那活儿辞了，我们老两口子专门干这个。”高婶一听，之前的担忧一下子就没了。雪雁进城第一天就在她家里住，这几个月那钱挣的，不说她心里全有数儿吧，也总有个大概。这摊子要是支起来，就算是市场的量只有一半，那一天怎么也得十几二十块吧？他们老两口分一半儿，那下人礼拜也顶过去一个月的呢。
“你同意就成。我这两天把那边儿收拾出来，咱们这边儿就能改造了。您也过去帮我收拾一下啊？顺便认认门儿。”雪雁直接就开口支使张婶帮着干活儿，一点儿不见外。她越这样儿，张婶反倒是高兴。要客气着，她心里才没底呢！
前后都是六间的房子。前面没什么收拾的，就是空架子，把房顶漏的地方者上，换了的窗户换一下，门也换一个，保证不漏风，菜冻不上就行。后院堂屋房子也空了半年多了，房顶的瓦也得捡修捡修，墙上原来是用报纸糊的，破破烂烂掉得差不多了，得重新糊。还有锅灶，床铺什么都没有，都得重新搭。
高叔晚上回家听高婶说了雪雁的打算，一想她那新院子破的那个样儿，干脆第二天直接辞了工，过来帮忙。这会儿的人，简单的活儿没有不会干的。在市场里干了好几年，都是熟脸，什么东西在哪里卖，什么价儿也都知道。再过来的时候，先算，按照雪雁的要求，搭灶，搭炕得多少料，算好了，到市场直接就都给买回来，用雪雁那三轮车给拉过来。
六间的房子，雪雁自己留了东边一间给自己和孩子们住。西边一间给罗成一家留着，住人的，就得搭上两铺火炕，外间儿直接就是厨房，各搭一个大锅。一个小锅。小锅八印的，就是上端直么八十厘米的。过去各家人口多，为了多省点儿煤，都是下面做菜，上面贴饼子。很少有人家用最小号的六印锅。之前雪雁住的出租屋里就是八印的，煮二百鸡蛋都冒尖。这会小灶安八印的，就是日常自家做饭，加上打零儿。
大锅是在专门订制的，市场上灶具那家儿做过部队上的生意，专门做过大锅。雪雁订了两个二十印的。大锅就得用大灶，一边儿建一个，连上炕，正好取暖。
中间还剩下两间，一间放酸菜缸，一间放咸菜缸。正好。
雪雁交完房钱，手里还差下不到一千，可远远不够置办这么些东西的，只得跟张经理那边儿协调，这个月菜钱一次一结。用挣来的钱一点儿一点儿的往家里买东西。文强那边儿的菜钱也先都没给。
文强知道她姐买了新房子，收拾房子，想过来帮忙也来不了。家里要秋收，正是送菜最心的时候。他自己种的那些个，还不够用，得接着收。天天的往城里送菜，他离不开。实在是没法子，周末的时候，丁大哥开着车，拉着丁大嫂还有丁老爹丁老娘一起过来帮忙，能干点儿什么干点儿什么。孩子都留在家里给孙兰英看着，孙兰英也忙不过来，把她老娘都接过去了。
罗成一家子是去信儿三天后来的，金素英抱着孩子，罗成背着个大包袱就来了。他俩一来，高婶子就传门看孩子，早上把小风送去幼儿园，晚上接回来，白天看着小雪和金素英的闺女，那孩子已经上了罗成的户口，名字也改了，随罗刚家的晓山晓静起的了晓丽的名字。
这么多人忙活，也是半个来月，才弄利索了。收拾房子人多其实三四天就够了。主要是收拾菜，每天都有好些个菜要切、洗，下缸。
前门房三间都堆满了大白菜，还有一间全是葱蒜辣椒。剩下两间，就是萝卜。堆得满满当当。
院子里也堆得半满。趁着天还没凉下来，能放住。多存一点是一点。
雪雁买了三十口大缸，直径一米，高一米二的那种大缸回来。酸菜还不着急，先做咸菜，能多储一点是一点的。
这边房子收拾好就能住了，雪雁已经搬过来了。那边儿的房子，搭上个房子，窗户打开个窗口就能开业。高叔两天就弄好了。雪雁已经七八天没出摊子了。这边儿开业，在巷子口就贴了广告，还有市场门口，也贴上了大字报，买粥的人就知道了，粥摊子改粥铺子了。每天早上高叔骑车过来取货，有铺子，又急着挣菜，咸菜也开始单卖了。一块钱一斤。都是一两毛的称，卖得相当不错。
得胜饭店那边儿的货，改罗成去送了。算起来，滨湖路这头儿离饭店还更近几十米呢。每天光是给这两个地方供货，就是一大锅的鸡蛋两大锅的粥，饭店一周还得八百斤的咸菜，铺子一天也是几十斤。算下来，一天差不多得做出来二百斤的咸菜。忙活完这些，就没剩多少时间了，还得储菜。都要忙飞起来了。
一直到十月中，才算是告一段落。菜都进了缸，腌下去了。两缸酸菜也都下了缸，自家三个大人三个孩子，一冬天足够吃的了。这些个干完了，就剩下每天按部就班的供货就行。
罗成两口子是真的能干，几天就上手了，雪雁只管配料放料就行，其他的活儿两口子轻松就干完了。手脚还快，晚上俩小时，早上五点钟起来，一个小时就干利利索索，罗成送货那是再稳当没有的。白天就全空下来了，不能这么干待着啊。雪雁就接着摆摊子。早上送小风上学的时候，直接就出摊 子，别的地方也不去了，只在大学门口一个地方守着。晚上小风放学就收摊 儿。
天气越来越凉，粥就不好卖了，拿回宿舍都凉透了，学生们也不怎么爱买了。
雪雁想起来一个小吃，觉得可以试试。
是什么呢？毛蛋。
上辈子拍戏来过北方，见过，头回儿见的时候，那毛蛋还是孵小鸡没到日子的那种小鸡，一般人不怕吃。她也不敢。后来出一实蛋，就是没孵成鸡的那种鸡蛋，这个倒是可以。在烤架上跟烤串似的那么一烤，放上点盐，味精，辣椒面儿，和十三香之类的调料，味道插好的。再后来，隔了好几年，她再过来拍戏的时候才知道，毛蛋已经成了很流行的小吃了。也有了新做法，不用孵鸡的蛋了，鸡蛋直接回食用碱蒸熟了就可以，味道一样的。她还特意学了做法，很简单，味道更好。这会儿，雪雁就想做那个。比烧烤便宜得多，谁都能吃得起，成本还低。收入应该可以。
到市场买了两个铁盘子，大食堂里蒸米饭用的那种。回到家里，打上鸡蛋液，放上食用碱就开始蒸，先做一盘子试试味道。
“姐，你这做的是啥呀？”金素英给雪雁打下手，没看明白这是要做啥。
“毛蛋。先做试试，看看成不成。”
蒸好了，取出来，直径一米，五厘米厚的大圆饼。切成蒜瓣大小，家里没有烤盘，将就着在煤气灶上用小锅炒了，味道也差不多。小风吃了满满在碗。罗成自己干掉了三大碗。
“好吃。”
行吧，家里人都满意，第一步算成功。
炉子是现成儿的，小米粥不好卖，只做一锅，就能空出来一个炉子。那用铁丝盘一个网子就能当烤盘。家里调味料也是都是现成的，带个油壶，买个刷油的刷子。出摊的时候，就在车边儿上，单支了一个烤架。烤实蛋。
三毛钱一份儿。一份一小盘。
借着之前积累下的好口碑，老师学生们都知道雪雁的手艺好，她这上了新品，也都爱尝试。天气渐凉了，坐在炉子边儿上，烤着火，吃着烤货，挺享受的。
一下午下来，一盘子鸡蛋也都卖掉了。
拢了下账，这一锅，挣了十一块钱。
这才是第一天，雪雁觉得这个买卖能干。
接下来，随着小米粥越卖越少，干脆就不卖了。支上两个炉子，同时烤毛蛋，紧着忙活，也能忙得过来。在这个实在是没什么小吃的时候，越来越受欢迎。连逛公园的人，都开始闻着香味儿过来吃。这个东西有一个好处，现阶段别人复制不了。知道是鸡蛋做的，却不知道做法。短期内没竟争对手。
到入了冬，农村算是到了农闲期，家里小卖店的生意也不那么忙了。丁老爹和丁老娘留在家里看家看店，孙兰英进城来帮忙烤毛蛋，炉子已经加到三个了。实在是忙不过来。文强两头儿跑，隔上四五天回去送个货，看看家里什么情况。平时也在城里帮忙。搬个货什么的。房子大就这点儿好，能住得开。
没用上三个月，雪雁就把房钱给还上了。
这边儿忙得热火朝天的，人特别的有奔头儿。
“姐，市场要拆迁改建了。原来各家自己建的棚子不让用了。要统一建成两层楼的门面。现在指着图纸开始订房子了。先交钱先挑房。可以买也可以租，买的优先。你要不要去看看啊？”文强最爱跑的就是批发市场，这天回来就跟雪雁嘀咕，这是发现商机了。
还有这事儿？那自然是不能错过了。
“走吧，看房去啊。”
得，刚还了房钱，这又要有花钱地儿了。
第23章
得胜区从京城里空降了一位主管经济的副区长, 年纪轻轻，刚刚过三十五岁，年富力强，很有想法。来了之后, 考查了一个月, 提出来的第一个方案，就是要改造光复路批发市场。
这批发市场, 七八年就有了。最开始这地方是一个中专学校的操场, 后来荒废了。运动结束以后，陆陆续续的有人开始在这边儿摆摊儿, 卖点儿家里吃不完的蔬菜啥的。一点点的发展起来的。开始就是谁来谁在, 把东西往地上一放就算是摊儿。后来就有人买职干这个, 地方也就越来越固定, 再之后, 各家就自己盖起来各种大小不一的棚子。自然形成了市场，之后人越来越多，区里就统一管理，成立了管理处, 还建了市场派出所。一直到现在，五年多了，成了c市最大的批发市场，就一个操场大的地方，挤了上千个摊 子。也没有什么秩序, 变变曲曲的, 乱得很。
原也是该改造的。
可是政府没钱呀。怎么办呢，那区长脑子活，就定下了先卖房子, 收压金，用交上来的钱再盖房子。越早交钱，就可以优先选房，房价也有优惠。
改造的图纸雪雁看到了，就在管理处进门的墙上。把原来学校的教室什么的全扒掉，加上操场，统共是长三百米一十米，宽一百五十米那么大个地方，四面都全盖上两层的门面房，四面临街，外面是对街的门面，后面面对市场内部，也是门市。单层从三十平到一百五十平大小的都有。内部是三排门市，同样是两屋双面。面积也差不多。规划图上总共是四百八十个门面。九十块钱一平米，先到先得。
马上入冬了，房子不能动工，要来年开春了才能正式动工。工程最快也得七月份才能交工。差不多要九个月的时间，每个月每平米十块钱的涨幅，也就是说，现在买九十一平，下个月就是一百，交工之前飞翔，一百八。等建好了再买，那就是两百一平了。
租也可以，提前交租金，一平米三毛钱。一次最低要交一年的租金。才有选房的权力。交半年的，可以选剩下的。少于半年，不提前租。建成后租金每平米七毛钱。
这家伙，把账都快要算到骨头里去了。
雪雁相中了市场大门口第一家，这位置当然最好。面积有点大，八米宽的门面，十三米的长度，单层就是一百四零平米。两层接近两百一十平了。接近一万九千块。要是连后身的一半也买下的话，那边是十二米长，也是八米宽。加起来就是四百平，三万六千块。哪里有这么多的钱呀。
就是小一点的，也得万八块。做买卖不能没有活钱儿，还得进货呢。所以，这图纸出了五六天，也都挨家挨户的跟摊主们宣传了，市场门口的宣传栏里，大字报也贴出去了。可是，上门打听的不少，直正交钱的，一个没有。
不是人人都像雪雁这样挣巧钱儿的。胖姐在市场里算是生意好的了，一个月也就是三四百块钱的收入。一年都挣不上五千块钱，还得有日常的花费呢。大部分的人挣的还没有她多。一下子拿出来大几千上万买房子，可太难了。
“领导，麻烦问一下，现在交钱的话，要交百分之多少的压金啊？”不可能直接就让交全款的。雪雁跟文强一起，找到办公室，一位四十多岁的中年大叔坐在那里喝茶。
“交百分之七十，收房的时候交剩十的百分之三十。”大叔抬眼看了姐俩一眼，没动地方，拿起茶杯，又喝了一口水，才回话。这个架子大的哟，不知道的，还以为区长亲自坐镇呢。
“走。”雪雁转身叫了文强就走。
“咋了，姐？”文强出来还一脸懵。
“这种人，跟他谈不了。走，去区委。直接找那位副区长去。”只会做官的人，那脑子跟磨盘也差不多，都是死心儿的，跟他们谈生意？根本没得谈。
雪雁运气不错，那位王副区长还真在办公室。听说是市场的租户，还挺重视，很快就让雪雁和文强进去，亲自接见了。
“区长，我就是想问问，能不能先交百分之十的压金，往后每个月再还百分十。我可以付利息。现在手头实在是一下子拿不出来那么多钱。还要继续生产，手里没有活钱儿，就没法进货了。”这就是雪雁要争取的。
“到是我们之前把问题想简单了，没有考虑到广大商户的资金需求。你提出来的这个方法很实际，具体我们要再开会研究一下。”区长到是挺能听得进去话的。还把雪雁的名字和地址记下了，口头承诺新方案定下来，一定让雪雁第一个选房。
“姐，能行吗？”文强最怕见官，在区长办公室里，他那腿都哆嗦，一句话也说不出来。
“不知道，等消息吧。”新官上任三把火，这头一炮要是打不响，那那位区长之后的工作可就不好做了。五六天都没开张，他心里还不知道怎么急呢，相信很快就能有消息的。
确实，那位王区长别看接待雪雁和文强的时候云淡风轻的，心里早急得不行了。刚开始，班子里跟他有竟争的几位，忌惮着他的背景，一直隐忍着，市场规划出了，好几天一点儿水花没有，都已经开始有笑话他的了。雪雁这办法一出，他就看到希望了，当下就招集负责的各部门领导开会。
两天就出了具体方案。跟雪雁提的差不多，首付一部分，之后再分期还。考虑到启动资金，首付还是定了百分之二十。但是还款的期限给定到两年，还免息。这样又能少一半的压力。按一万块钱的房子算，交上两千的首付，一个月再还三百三十五块钱就行。市场规范了，人流肯定更多，挣得也会多。紧巴紧马还是能还起的。
雪雁算算手里的钱，还剩下不到五千了。
实在没办法了，只好给丁大哥打电话，借了三千块钱。把七千二的首付交上。剩下两年一个月一千二的月供对她来说倒是不算什么。
雪雁第一个交了钱，胖姐第二个就交了。就买在雪雁隔壁，单层七十八平，六米宽的门面，也很宽敞，交了一千四的首付，之后一个月要还两百三十五，压力不小，交了房钱再去掉生活费，剩下不多少了。不过落一门市，还是赚的。
有一个两个想开的，后面跟着的人可不就多起来了嘛，再一个新政策确实是交钱的压力少了很多。雪雁挑的房子在大门东侧，西侧同样大小的门市让原来市场第一家卖肉的给买去了。这时候大家伙儿才发现，那两口子不声不响的，居然那么挣钱。
有钱的都买了，原来还犹豫的，也就把钱交了。有一些眼光足够，却实在拿不出来钱的，也把租金给交上了。还有不是原来在市场摆摊的，看好了机会，也来买房子，一个月的时间，断断续续的，连卖带租，卖出去一在多套，还差下三百套，第二个月，有人好不容易凑到了钱去交首付，这会儿还叫压金，没有首付的称呼呢。这一交钱，可是心疼坏了。一百平的房子，生生就得多交一千块钱。悔的呀。
那些还在犹豫的，一看这个情况，也不敢再等了。越等交的钱越多啊。等不起了。到底还是看好市未来发展的人多。呼啦啦一下子，把剩下的三百套房子给抢了。
光是这些压金，就收拢了四百多万的资金。八三年啊，这就是巨款。那位王区长的位子，一下子就稳了。他也是越发的重视市场改造，全程自己盯着，从设计图纸到拆迁，恨不能一个星期就跑两趟工地。
那些都给雪雁没关系。房子没收之前，她该怎么做生意，还是怎么样。
“姐，你买那么老大的房子，要做什么呀？粥铺子也用不上那么大呀。”文强不知道雪雁是怎么打算的，就问她。他心里其实也是非常看好市场的前景的，就是刚买了车，家里实在是没有多少闲钱了，再加上，孙兰英一听每个月都得一两百，就觉得压得上不来气儿，死活不同意买。他也觉得难，万一有个什么事儿用钱，一点儿活头儿不留也是不行。就算了。
“一楼隔开，市场里面儿的门市批发咸菜。二楼回头开建了跟工程队的人打个招呼，不做隔断，连着对面的门市，我打算开饺子馆。早上卖早餐，有铺面了，也不用只卖粥，包子馒头面条儿啥都能带上。中午晚上卖饺子。”看房子的时候雪雁就想好了。
她跟国宴大厨学的可不只是做咸菜一样儿，实际上，她最擅长的，还是饺子。她做出来的馅料，走到哪个剧组，都能收获一群吃货的友谊。就靠着一手包饺子的手艺，那些年，她家都快成私房菜馆子了。好些个圈内大佬，都喜欢把她家当成聚餐的首选。所以，别看她知名度上只是十八线，在圈内可不是那个地位。从来不缺戏演，片酬也是影后该有的价格。并不会因为没流量没知名度影响收入。
“那么大的饺子馆啊？”文强一想，上来加起来三百多平米的地方，咋跟他想像中的饺子馆那么不一样呢。
“没事儿，到时候再加上炒菜，咸菜啥的，不愁客人。你看现在高婶家每天早上都排队，还怕咱自家没人吃？”对于客源，雪雁很有信心。摆了半年多的摊子了，这点数儿，还是有的。
行吧，你自己有数儿就行了。
文强也就不多问了。
家里做咸菜用不上他，摆难子他也帮不上忙，除了搬货，实在没多少他能干的活儿。就天天接送小风小下学。还陪着他大外甥去武术班。小风这孩子特别有韧性，说学什么，从来不带掉队的。刚开始练武的时候，练基本功，下了课，那腿都是软的，站都站不住，雪雁心疼得什么似的，却不好开口说不让学。只等他自己坚持不了的时候，她顺着台阶就下了。结果小风从来没说过一个苦字，生生的坚持下来了。后面身上一块青一块紫的，也都挺下来了。开始幼儿园的老师不知道，发现孩子身上的伤还以为是雪雁打的，还把雪雁叫过去，好一顿的教育。
雪雁已经是尽可能的抽时间照看两个孩子了，但她实在是太忙了，分给孩子的时间，确实不那么多。得亏小风懂事，从来不闹。小雪则是从小就是谁有空谁看，见的人多了，习惯了。有了晓丽这个小伙伴儿，两小姑娘每天给个小手绢也能玩儿挺好。更不找亲妈了。
十一月，北方就彻底入冬了。毛蛋摊子的生意明显不如天气暖的时候。既便是围着炉子坐，时间长了，也是冻人。原来一天得六七锅的量，现在也就是四五锅。还费煤。一天收入也就是五六十块钱了。加上茶叶蛋，一天就是六七十块钱。再加上饭店那边，和高婶子的铺子，一个月不到六千块钱的收入。
对雪雁来说，毛蛋摊子挣得是少了。可对孙兰英来说，可不少。刚来帮忙半个月，她就心活了。一直撺掇着文强，家里的小卖部别开了，进城里来卖烤毛蛋来。文强怎么可能答应她，就一直不松口。雪雁后来也觉察出了那么点儿意思，只当什么都不知道，从来不搭茬，不惯她这个毛病。哦，你看好了就要单干，分我的市场？那不是相当于把我的钱分出去给你吗？凭什么呀？是，省城很大，人很多，你到别处干去，影响不着什么。事儿要是那么简单，你咋不直接开口呢？干什么让文强说？
还不是自己蒸出来的蛋味儿不对，想要方子嘛！