也不知她已经等了多久,两只眼睛都合在一起,似乎快要在暖融融的日光下睡着了。
听见马蹄声之后,那女人迅速睁开眼睛,看清来人后,脸上绽开大大的笑容,“姑娘好。”
白星就看地上还是熟悉的大提篮,心道这人不会又来给自己送东西了吧?
那女人顺着她的视线看了眼,笑容中透出几分羞涩,“要过年了,也没什么好东西送,多少是个意思。”
白星知道她家里最近困难,便摇了摇头,“你上回已经送过了。”
她是送礼有瘾吗?不过二两银子罢了,还要来几回呀?
女人笑道:“这是最后一回,不值钱的。”
说着就掀开干粮包袱,露出里面整整齐齐摆着的六个大饽饽。
北方的大饽饽是真正意义上的大,单个两斤都算不上什么。
而这女人送的饽饽看上去可不止两斤,那么老大的提篮里也只塞了六个。
六个饽饽都呈现出优美的弧线,小麦色的皮肤泛着莹润的光泽,仿佛嫩嫩的胖娃娃。最顶端还点了一个小小的红点,使得本来质朴呆板的形象看上去突然生动起来。
廖雁看了看那些大饽饽,用扭头看看大黑马身上背着的泥咕嘟,突然觉得二者颇有相似之处,自顾自笑起来。
孟阳翻身下马,招呼那女人进去喝杯热水,对方笑着谢绝。
“才刚对门的老太太已经请过啦,”她说的一定是王大娘,“见了你们送下东西,我就要家去了,有人等着我包饺子呢。”
说这些话的时候,她脸上不由自主地流露出一种满足和期待的神情,仿佛一切苦难都不曾存在过。
孟阳问道:“家里人都好吗?”
“劳您挂念,都好,”女人的笑容越发真挚了三分,忍不住主动说道,“他是个闲不住的性子,最近在家里琢磨用木头刻玩意儿呢。还别说,前儿最后一回年前大集上竟卖出两个小木头车,赚了二十多文钱呢,可比平时砍柴多多了。”
孟阳道:“哎呀,那可真好。”
“是呀!”女人满足极了。
且不说这买卖能不能继续下去或者能持续多久,好歹是个指望,家里不再有出无进。
而且自家男人一直是个要强的,偏又摔断腿,这些日子在家都快憋疯了,情绪一直很低落。如今有了这点事忙活,瞧着人都明朗不少。
还有什么能比一家人开开心心聚在一起过年更好的呢?
“您等等,我进去把饽饽放下,等会您直接拿着篮子走。”孟阳道。
那女人哎了声,果然等待着。
对寻常百姓人家而言,十几斤面也算大开销了,孟阳可不好意思就这么白要。
他去厢房里拿了两张油纸,叠成小盒的形状,往里面夹了许多炸货。
炸货的价值自然比实心大饽饽高许多,他也怕送太多对方不要,所以只弄了巴掌大小那么一盒。
“自己家做的,别嫌弃,拿回去尝尝鲜。”他笑道。
炸货纵然冷透了也自带一股悠然油香,鲜甜的味道不住往人鼻子里钻,恨不得现在就咬一口尝尝。
那女人十分不好意思,赧然道:“本想给你们送东西,没想到又占了便宜。”
光闻着这个味道,就知道里面肯定有肉,自家那点饽饽就算不得什么了。
白星道:“拿着吧,过年了。”
听她这么说,那女人微微羞红了脸,倒也没有再推辞。
两边又略说了几句话,那女人便提着篮子沿着来时的路往家走去。
高高升起的日头慷慨泼洒阳光,将那大道都照成了金灿灿一片。
路边的树木还是光秃秃的,但此时却都沐浴在金色的阳光之中,看着竟也有几分俏皮和喜意。
三人各自拴了马,又喂了草料,换了清水,这才重新去孟阳院子里碰头。
根据本地老规矩,腊月二十九和大年三十晚上都要吃饺子,孟阳就先去和了一盆面,这才开始准备午饭。
还是那句话,提前做好吃食就是方便,什么时候饿了,什么时候挑选几样自己爱吃的,随便热一热就好。若再有讲究些的,略多弄一二道菜便十分丰盛。
今天往县城走这一遭十分顺利,孟阳兴致颇高,特意去剃了一大块牛肉,说要煮了做五香牛肉吃。
再没什么比牛肉更好吃的啦!
家里还有之前牛骨熬的老汤,每日都大火重新烧滚,所以饶是已经过了许多天,非但没有腐坏,反而香气越加浓烈。
那汤之中早就融合了不知多少的牛大骨、牛骨髓、牛油,乃是一头牛身上精华的集大成之所在,单纯一个“香”字根本不足以形容。
有这样一锅汤在,哪怕里面不放肉,随便丢进去一点豆皮豆干、白菜叶子、面条什么的,也能够鲜掉舌头。
除此之外,他还把一大块好猪肉切开成片,用白糖料酒姜丝等等提前腌制起来,说明天上午烤一点蜂蜜肉脯吃。
之前买的蜂蜜还剩下许多,倒不如用它来做点新鲜吃食。
家里存的肉很多,过年这两天未必吃的完,而接下来的天气会渐渐转暖,恐怕不好存放,倒不如提前处理了。
蜂蜜肉脯中含有大量的油糖盐,天生一道保鲜手段,放在阴凉干燥处可以储存好久。来日或是他们继续留在本地,或是外出旅行,携带食用都很方便。
等待牛肉煮熟的空档,孟阳又泡发了一点菠菜,打发廖雁当跑腿儿的往吴寡妇那边去了一趟,买了一块巴掌大小的嫩豆腐。
他想做个菠菜豆腐蛋花咸汤清清口。
原本廖雁沉迷抚摸泥咕嘟,做两耳不闻窗外事模样,奈何白星的拳头比窗子硬,想装聋都不成了。
买回来的豆腐先在锅里用姜丝略略爆香,这样吃起来的口感会更加丰富。
这个过程听上去非常简单,但实际操作起来却很难。
为了保证咸汤整体的爽滑口感,豆腐必须完整且柔嫩,偏偏它又很嫩,容易碎!这对掌勺人对于火候的把握要求非常之高。
撤豆腐不能太早,不然容易有豆腥气;也不能太晚,否则在表面煎出脆壳影响口感;还不能大力翻动,因为会碎……
这么多琐碎的要求,听得人头都炸了,难为孟阳竟全都做到。
菠菜先焯水,既能去掉涩味,又能保持其艳丽的色彩;
蛋花入锅前,要先在碗里充分搅拌,之后倒入翻滚的开水中,同时,另一只手还要拿着大勺子轻轻搅动。如此才能得到一锅飘飘浮浮,如丝如絮的美丽蛋花。
而这过咸汤的精华则在于面疙瘩的部分。
菠菜和蛋花都不耐煮,所以面疙瘩要提前放进去。
等到水刚一开的时候,就用几根绑在一起的扫帚苗一样的东西有节奏的拨入生面粉。入锅后的生面粉不能太散,不然就会得到一锅粘稠的面汤;也不能太凝固,太大颗,否则根本煮不透,吃到嘴里咬开还是一包散开的干面粉。
这个真的太难了,哪怕是孟阳自己也不敢保证每次都完美呢。
好在他今天的运气还不坏,一整套流程都如有神助,面疙瘩做得又快又好,可给他得意坏了。
做好的菠菜豆腐蛋花咸汤色彩艳丽而丰富,绿的菠菜,白的豆腐,嫩黄的蛋花起起伏伏,再合着一小颗一小颗莹白好似珍珠的面疙瘩,光看着就是一种享受。
做好咸汤之后,先不急着出锅,用大盖子盖起来,先去看牛肉。
孟阳拿一根筷子往里一插,很顺利进到底。
白星在旁边替他说:“熟了!”
“熟了!”孟阳也开心道。
煮好的牛肉变成一种更深的红褐色,肉质之间交错分布的肉筋也变得透明,好像一条条水晶。
他把刀磨了几下,这才呼着热气去切。
刚煮好的肉还富含汁水,刀尖轻轻一压便渗出一汪,肉块扭动着,空气中的香味仿佛更浓了。
孟阳把切下来的第一片递给白星,“尝尝。”
其实不用尝就知道好吃,但他偏偏就想看着星星吃第一口。
白星鼓起腮帮子,就着他的手吹了几下,这才张嘴吞下去。
牛肉煮得恰到火候,又香又浓又鲜又嫩,入口即化。还微微有点烫,叫人的精神一下就振奋了。
她呼呼吐出几口充满咸香的热气,满嘴都是肉汁。
也来不及说话,她只是用力竖起大拇指,以眼神表示充分肯定。
棒极了!
孟阳满足了。
他又快手快脚的调了一个辣碟蘸料:廖雁好像很喜欢吃辣的,用这个蘸一蘸卤牛肉也不错。
中午吃的太饱,太丰盛,偏偏下午又什么都没干,三人只是在墙根底下一字排开晒太阳,两眼放空思维发散,简直游手好闲到令人发指。
等到夜幕降临时,鞭炮声此起彼伏,终于宣告了新年的正式到来。
比起吃饺子,白星和廖雁显然更想放烟花,于是都直勾勾的瞅着孟阳。
孟阳噗嗤一笑,“好饭不怕晚,既如此,咱们就去放烟花!”
“我来我来我来!”廖雁高高举着胳膊道,“谁也别跟我抢?”
“谁爱跟你抢!”白星嘟囔一句,决定爬到房顶上去看。
孟阳看的眼红心热,跳着脚四处找梯.子,也紧随其后爬了上去。
他活了这么大,素来信奉孔孟之书君子之道,还是头一次做如此叛道离经爬墙上屋的举动,端的又惊又怕,一颗心疯狂跳动,面上也难掩兴奋之情。
屋顶上的风很大,当然也很冷,不过现在孟阳有了新到手的貂皮大氅,披在身上毛茸茸的暖和。
他把脖子往大氅里缩了缩,整个人几乎都变成一颗圆滚滚的毛球。
白星已经迫不及待往十字街口看去了:
廖雁那疯子也不知从哪找了个锣,咣咣咣敲得震天响,引了无数人来看。
过年嘛,家家户户都闲着没事做,听见有热闹,可不就都出来啦?
孟阳却偷偷盯着她看个不停。
他看了看两人之间约么二尺远的距离,忽然有些心痒难耐起来。
他往四下看了看,见无人注意,忽然小心翼翼的往那边蹭了蹭。
白星没动。
他仿佛得到了鼓舞一般,又蹭了蹭。
也不知蹭了多久,两人终于靠在一起。