江一尘道：“还有不少人没来得及撤走，我来殿后吧，阻击史思明和安庆绪的追兵。”胡婉心道：“你还真是无私，那天在潼关也是你和松青阻击了同罗骑兵，今天又需要你做同样的工作。”江一尘苦笑道：“有什么办法，事情总是需要人做的，这么多人处在叛军屠刀下，我总是不能眼睁睁的看着他们丢掉性命！”
胡婉心笑道：“知道你悲天悯人，去吧，多加小心，不可恋战！”点起三千精兵交给江一尘，其中配置一千弓箭手，且战且退，掩护各部官军撤离战场。
史思明和安庆绪见战略目的达到，也就见好就收，并没有无休止的追击官军，毕竟官军只是溃散，并未受到重创。
官军全线大败而归，各部损失惨重。郭子仪退保洛阳，其所部战马万匹，只剩3000，甲杖10万，几乎全部丢弃。其他节度使也各自溃归本镇，仅李光弼、王思礼全军而还，江一尘和胡婉心率军最后一个撤离，途中还阻击了敌军追兵，给对方造成了不少杀伤，是唯一取得战果的部队。
邺城之战至此结束，官军劳民伤财，非但没有攻下邺城，还被史思明击败，损失巨大，坚持战争的本钱大打折扣。诗人杜甫的名篇《石壕吏》就是写于邺城惨败之后，诗云：
暮投石壕村，有吏夜捉人。老翁逾墙走，老妇出门看。
吏呼一何怒！妇啼一何苦。听妇前致词，三男邺城戍。
一男附书至，二男新战死。存者且偷生，死者长已矣！
室中更无人，惟有乳下孙。有孙母未去，出入无完裙。
老妪力虽衰，请从吏夜归。急应河阳役，犹得备晨炊。
夜久语声绝，如闻泣幽咽。天明登前途，独与老翁别。
石壕村，现名干壕村，在今河南 陕县东七十里，根据这首叙事诗，官军为抓壮丁补充损失，连老头、老太太都不放过，可见兵员损失何等惨重，当然，并非全部是战死，失踪和逃跑的占据大部分。至于军械辎重的损失，更是难以估算。此战过后，大唐中央政府的财力大打折扣，已不足以支持旷日持久的战争。
而史思明此战胜利后，威望急剧上升，已经快要熄灭的叛乱之火又再度烧旺。
打听到此战竟然是如此结果，魏州北的单青岩长叹一声，原本打算以道法改变天地之气，人为造成一场暴风让双方罢战，不料史思明没有什么损失，而实力占优的官军却是全面败退，完全是始料未及，苦笑之余，不知道该是自责还是庆幸，踌躇一会，不愿意再见到史思明，独自怏怏返回范阳。
史思明根本不知道单青岩的行踪，以为他早已回到范阳了，打听到官军全部都已撤离邺城周围，又想起了安庆绪禅位的许诺，贪心忽起，率军来到邺城，屯兵于城下，等着安庆绪出城禅位。
安庆绪被郭子仪等人围困近半年，几至绝境，这回官军退却，不但邺城之围立解，还让他白捡个便宜，得到了官军留下的粮草数万石，城内水涝又尽数退却，当初是走投无路才以禅位为饵求救于史思明，现在兵危解除，自己又有了粮草，自然不甘把帝位拱手让出了。
史思明等了三天，见安庆绪毫无反应，想来是要反悔赖账，便派安太清到邺城见安庆绪，自己在城外陈兵耀武扬威。
威逼利诱之下，安庆绪知道自己实力和史思明相差太远，好汉可不能吃眼前亏，别敬酒不吃最后吃了罚酒，于是同意让位，向史思明上表称臣，说等史思明安顿好军士部下，进入邺城后就奉上玉玺，仍坚持不肯出城。史思明收到后假意致书推辞说，愿与安庆绪结为兄弟之国，互相援助，和李唐鼎足而立，安庆绪对他北面称臣是万万不敢接受的，遣使将安庆绪上表封缄随信退还。安庆绪信以为真，请求与史思明歃血为盟，不料这正中了史思明的下怀。
双方约定结盟日期，安庆绪带着自己几个弟弟和三百骑出城，来到史思明营中，却见军士皆全副武装，安庆绪等人一入军营就被围得水泄不通。安庆绪此时也心生胆怯，只好对史思明行叩拜之礼，说道：“臣安庆绪治军无方，弃失东西两京，身陷重围。幸得大王顾念与我父亲的旧日情分，远道而来救臣于危难之际，令臣转死复生，恩深似海无以为报。”
史思明冷笑一声，怒喝道：“弃失两京不算什么大事，但你身为人子，居然杀父篡位，为天地不容！我是为太上皇讨伐你这个逆贼！”即命左右将安庆绪及其四个弟弟、高尚、孙孝哲、崔乾祐全部拖出去处死。史思明本下令斩首安庆绪，有下属劝他说安庆绪毕竟是大燕国君王，应予全尸，于是让人将他缢死。随后史思明整军入邺城，把安庆绪部下全部收归己有，留长子史朝义镇守邺城，自己率兵返回范阳。
原安庆绪的臣属或随安庆绪一道被杀，或夺权削职，余下的也都归顺了史思明，史思明实力大增，而安禄山父子的势力几乎全被清除，后来也再未有翻身之日。倘若安禄山还在，史思明不会有这个胆子觊觎帝位。安庆绪弑父夺位，只逍遥了两年多，后半年还是活在胆战心惊中，最后还是落得个权力被夺，死于非命的下场，只能说是自食其果。安氏父子白忙了这些年，甚至不惜反目成仇，骨肉相残，到头来全是为人作嫁衣裳。
乾元二年四月，史思明于范阳称帝，沿用国号“燕”，改元顺天，立其妻辛氏为皇后，史朝义为怀王，以周挚为相，李归仁为将，同时几次去崇阳观会见单青岩，让他重新出任国师一职，不过都被拒绝了，史思明无奈，只能作罢。