二三线城市的外卖《一季度》数据刚汇总，还没摆到老总办公室桌面，有件事就让林枫直接火大了，别谈什么奖赏，林枫气得跺脚。
几个青年高管联合“上奏”，居然提议暂时取消平台的“抽佣”！
外卖行业，抽佣就是生存之道。
是平台唯一的经济命脉。
没了这部分收入，林枫的好嗨哟平台狗屁不是。
“任总，几个臭小子不是被商家洗脑了吧？”林枫气得牙痒痒。
关键是他们上奏的“文件”里，不止说抽佣这事，居然还提议林枫给各大商家一定的补贴，尼玛，我这到底是做生意，还是救济商人？
就你们餐饮商家可怜？
我林枫不可怜苦逼？
“别管了，过两天开一个奖罚会议，这几个必须到场！”林枫下命令道。
“我也很奇怪他们为什么会提这种建议，他们任职的时间不长了，作为各城市的最高管理者，方方面面都看得到，应该知道我们平台为了抢占二三线城市，付出了多少代价。”任娜同样想不通。
“这些年轻人，可能看不得别人吃苦吧！”林枫猜测。
问题是每个二三线城市的外卖业务，从无到有的过程，一个城市起码要砸下七百万，而且上次的线下品牌宣传活动，就烧了林枫一个亿。
说可怜。
林枫觉得谁有我可怜？
这时李曼敲门进入，“林总，其实几个青年高管也有自己的道理。”
林枫没好气道，“有什么道理，你给我说说？”
李曼是个天不怕地不怕的刺头，也不管林枫是不是在气头上，有什么说什么，“从上个月的月初开始，我们与饿了吗的价格战停火，平台的决策发生变化，外卖平台对商家的抽成上涨同时降低补贴力度，使得部分商家叫苦不迭。”
“根据几个青年高管发来的消息，好些个严重依靠外卖平台的连锁餐饮品牌大量关店，同时关闭加盟渠道，相关负责人透露说，关店原因主要是外卖盈利减少。”
“而且二三线城市的餐饮业有所不同，餐饮的毛利率在60%左右，房租成本正常范围在20%左右，人工成本占15%-20%，这样算下来纯利润也就25%左右。如果外卖佣金提高到20%，留给餐饮商户的纯利润只有不足5%。”
“真是这仅存的5%，使得我们一个月流失了不少商家。”
……
林枫皱眉，“餐饮的毛利率那么低吗？”
一直以来，林枫都觉得毛利率会在75%左右，出去房租人工材料等支出，纯利润也能有35%！
李曼道，“我们现在的抽佣是18%，确实严重压缩了商家的利润空间，如果不做调整，恐怕到年底，我们平台的商家还会持续流失，关闭加盟渠道。”
林枫咂舌。
按照上个时空的外卖行业，普遍抽佣在20%——25%左右呢！
任娜道，“目前外卖的利润较堂食来说确实低一些，但一些成本运营本来就低的小餐饮，比如夫妻店，招聘几个兼职，利润仍比较可观，另外，一些大型连锁餐饮企业因为单量大也能保持外卖的利润。”
林枫坚定信念道，“外卖平台提升对商户的抽成是一个必然趋势。”
18%的抽佣可以适当降低，但不可能取消，甚至掏钱补贴商家。
这点底线都受不住，林枫觉得可以退出外卖行业了。
平台发展至现阶段必须要考虑盈利问题，提升商家抽成是最为直观有效的方式。但同时，也确实有很多餐饮商户因此出现利润薄甚至亏损的情况，这就使得一些商户在此过程中逐渐被淘汰。
能够留存并发展的商户，应是品牌影响力较强、自带流量的连锁餐饮品牌，以及线上运营更加成熟高效的餐饮品牌。
优胜劣汰，本就是这个社会的真实写照。
甚至。
抽佣也不是外卖平台独有。
根据林枫的记忆，烧钱是整个互联网企业的通病，从最早的团购、美妆、生鲜，到后来的顺风车、共享单车、各类直播等等。
在获得稳定客户后进行抽成，是互联网行业共同的做法。
李曼说出自己的想法，“林总，如何取得平衡是双方发展的关键，外卖平台应该除了从商家抽取佣金之外，要有其他的盈利模式，否则当商家被榨干之后，我们平台便没有存在价值，因此外卖平台一定要有多维度的盈利方案。”
多重盈利方案？
好嗨哟不是一直在做吗？
尤其是广告费，其他互联网公司要在好嗨哟打广告方面的费用。
否则单靠那点抽佣，根本不足以维持。
“平台与商家之间，真是一个头大的问题啊！”林枫揉揉眼睛。
平台发展到一定规模。
其实剩下的就是平台与商家的博弈，谁能在博弈中占上风，谁就能赚得多。
当然从电子商务发展至今，商家与平台的博弈便一直存在，从现在的外卖抽成看向之前的种种，两边的队伍，只能发展中寻找着均衡。
三人讨论了一个多小时，口干舌燥，而且还没有什么成果，反而有点当局者迷，越绕越晕的意思。
“林总，我们这边是不是要提前召开一次管理层会议？先在总部讨论？”任娜提议说道。
“通知，下午开会！”林枫也想听听其他人的意见。
“林总，所有中高层管理人员是吗？”秘书杨婷问。
“所有，小业务经理也全部通知。”林枫道。
抽佣的变动，其实对好嗨哟影响巨大，即便只是下降3%，平台营收利润也会损失百万千万，对于现在收支平衡的好嗨哟而言，影响巨大。
而且这3%的缺口要从哪里找回，也是一个大问题。