新奥尔良所独有的克里奥尔菜系，讲究汤汁浓郁，但是成菜容易看起来汤汤水水黏黏糊糊的。
秋葵汤就是这样，汤汁浓郁鲜美，但是看起来就是褐色的、灰扑扑的一碗汤。
而小龙虾本身是张牙舞爪的带壳食物，没法儿用刀叉拆解，用手抓着吃又容易吃得汁水淋漓，满身都是。
于是罗兰将这两样都做了些改良，专门将个头大的小龙虾虾尾剔出来，做成虾球爆炒，然后再用龙虾壳和虾脑这两样做成高汤，浓缩成酱汁。
这“秘制小龙虾”就成了“秘制小龙虾球”，盛在深盘里，淋上酱汁，旁边配上用蒜蓉和黄油一起烤过的面包薄片。食客享用时将虾球连同酱汁一起拨在面包片上，一起送入口中，就可以毫不费劲地享用鲜嫩香浓的小龙虾了。
只不过这就失去了自己剥虾的乐趣——罗兰心想。
但是她自己尝了一口，确实用这种方法做出来的小龙虾球更为香浓。毕竟连那虾壳虾脑的鲜味精华都全部融汇于酱汁之中了。
而餐厅最经典的秋葵汤和海鲜烩饭，也由罗兰做了一些改良。
她在秋葵汤里加入了少许新鲜的艾草汁，这样原本黄褐色、灰扑扑的秋葵汤就成为纯正明亮的绿色。
而海鲜烩饭被她加入了藏红花泡过的高汤，颜色金黄鲜亮。
这些海鲜烩饭被盛在小碗里，然后扣在深盘中，周围淋上深绿色的秋葵汤，宛若在深碧色的湖水中涌现了一枚“黄金岛”。最后她再在烩饭上方点缀一枚青翠的小葱葱管，整道菜顿时看起来精致无比，卖相绝佳。
罗兰身旁的一名厨子一眼瞅见了这道“碧玉湖配黄金岛”，惊讶地问：“这……这还是我们克里奥尔菜吗？”
这时罗兰已经全部装盘完毕，便大方地把锅里剩下的秋葵汤和烩饭送给那名厨师品尝。
尝过的厨师眨巴眨巴眼睛，脸顿时涨得通红。
“夫人，我不应该怀疑您的，您这是……地地道道的克里奥尔菜。”
罗兰得到了同行的认可，顿时嫣然一笑。
再看芒罗太太那边，这位正在一脸恬静地准备面包布丁。
面包布丁并不算是什么特别精致的糕点，而是特别家常的家常点心，甚至是专门用来消耗家里剩下的布丁的，做法也简单，只要往碎布丁加入事先准备好的布丁液，送入烤箱就好。
而芒罗太太给这道“家常点心”带来的变化是威士忌奶油酱。当热腾腾的布丁出炉，威士忌奶油酱往蓬起的布丁顶部一浇，威士忌所独有的酒香和麦芽焦糖奶油气味就弥漫在整个厨房里，香得令人嫉妒。
“稳了！”
罗兰看看她们联手准备的这几样：秘制小龙虾球、秋葵汤和海鲜烩饭、面包布丁，以及盛在玻璃杯里，特别做了“分层”的朋趣酒。
以她的餐厅为首，渐渐传播到整个新奥尔良的“夕阳朋趣酒”，现在已经产生了几十种变种。人们受到这种酒的启发，开始创造出更多新的口味，波本、白兰地、威士忌也渐渐加入了“基酒”的行列——事情正在往罗兰希望看到的方向发展。
然而她依旧有办法创新：利用不同成分的不同密度，做出的“分层”朋趣酒盛放在玻璃杯里，色彩绚丽，引人瞩目。几乎不用考虑口味，这款酒已经可以确保拿到最高的分数——更何况这本身也是一款口味极其经典的鸡尾酒“名品”。
“思嘉，去吧！”
见到厨房这边全都准备停当，芒罗太太一声催促。
“这里剩下的事全都交给我，你尽管为了餐厅去努力争取吧！”
罗兰“嗯”了一声，摘下围裙，提起普利西送的旅行袋，匆匆离开餐厅，向侍者打听，哪里有供女宾使用的更衣室。
从更衣室到厨房，要穿过大厅跟前人头攒动的大草坪。
罗兰匆匆瞥了一眼，就见到不少熟人。梅利韦瑟太太听说是回亚特兰大去了，但是埃尔辛太太和米德太太还在。
卫英蒂穿着华服，在宾客们之间周旋，却依旧板着一张冷漠脸。整个活动名义上都是新奥尔良市府在操持，其实各种繁琐的组织工作都推到英蒂这里，她才是又出钱又出力的那个，偏生没得到什么好评。
媚兰……嗯，媚兰也在。她站在草坪上，自然而然被很多人环绕着。她就那么站在人群里，温和地说着话，人们都不由自主地倾听。她就像是一块磁石，永远都能把各式各样的人吸引到她身边。
罗兰担心和所有人打招呼太花时间，索性提着衣服袋子，一溜烟地小跑，往更衣室过去。
她倒不知道，她这一跑，同时有两道目光跟随在她身后。
女宾更衣室很宽大，窗户开得很高，阳光从头顶上方洒下来。
更衣室里很安静，没有什么人选在这个时间到这里来换装和化妆，所有的更衣间都空空如也，用来遮挡视线的厚重帘幕都敞开着。
不愧是上流社会人士出没的更衣室，更衣间里不仅有座椅、镜子，甚至还准备了粉扑和古龙水。
罗兰在一间更衣小间里换上了她那套绿色塔夫绸裁成的礼服，重新扑了一点粉，然后把更衣室里的古龙水向空中喷洒，走进那香喷喷的水雾，在里面转一个圈。
她照照镜子，镜子里的人拥有一对祖母绿一般深绿色的眼睛，眼睛里闪着自信的光——她相信自己，很快就能把“最佳餐厅”的名号斩获在囊中了。
她又用力抿了抿嘴唇，好让那对红唇看起来更有血色，更有活力。
最后她把那枚钻石胸针仔细地别在胸口——胸针的大小与形状都刚好，既不会显得寒酸与拘谨，也不会太过耀眼，把人们的视线从她那张英气勃勃的脸上转开。
“好了！”
罗兰给自己打气：她已经完全准备好了。
“思嘉——”
有一个低低的声音在帘幕的另一边说：“我可以看看你吗？”
罗兰感到自己的心砰砰砰地跳着。
并非因为有个男人的声音出现在女宾更衣室而感到惊恐，而是——
她刷地一声拉开了悬挂在更衣间上的帘幕，希礼那张英俊而苍白的面孔顿时出现在她眼前。
他无力地斜倚在墙壁上，像是一个即将溺水的人。
“希礼，你是替太太们来传话，来看我有没有回心转意的吗？”
罗兰压抑住内心的激动，尽量将说话声弄成毫无波澜毫无起伏的直线。上一次他和她的谈话因为媚兰和瑞德的出现无疾而终——他和她始终没讨论出过一个结果。
“我就是想来看看你。”
他说出来的话就像是在呜咽。
阳光从他头顶上方照耀下来，在他的灰色短发上勾勒出一条明亮的轮廓线。在这条优美的轮廓线之下，他大约有一半的头发已经白了。
罗兰望着他额头上出现的新皱纹，可以想见近来希礼的日子不好过。
“自从上次之后，太太们没有再为难你吧？”
希礼的嘴角向上扬了扬，眼神转开，就像是在说：思嘉，原来你想的是这个。
“当然没有。”他回答。
“太太们当然是痛心疾首的，媚兰却一直很勇猛地替你辩解。”
罗兰在心里叹息了一声：
这就是媚兰，这就是为什么媚兰永远都像是磁石一样吸着所有人的原因。
她是这个世上唯一一个以最简单的是非标准来衡量他人的人。
“思嘉做坏事了吗？没有！”
“思嘉害了什么人吗？没有！”
她几乎可以听见媚兰的声音，媚兰在大声地说着这些。
“那你们凭什么要指责思嘉？”
“后来事情有所缓和，一来是因为梅利韦瑟太太回了亚特兰大，二来是她们听说白瑞德也离开了。”希礼补充。
罗兰顿时想笑出声。
她还真没想过白瑞德对她的“名誉”影响力这么有限。
浪子与寡妇，只要拉开足够的物理距离，就没有违反太太们的道德要求，就不是在“犯罪”。
希礼看见罗兰似笑非笑的表情，仿佛猜到了她在想什么，他的脸色就更像是要溺水了。
“这次你角逐‘最佳餐厅’，也一样让人担心。”
希礼说，“媚兰和英蒂吵了好几次，她想让英蒂去劝劝罗德，让女人开的餐厅也能参选……”
罗兰：……原来是这样。
她原本有心理准备，甚至觉得自己可能不会获得参赛资格：一来她是女人，二来她的餐厅接待所有人。
当时她只是觉得运气，似乎自己就这样顺风顺水地进了最后一轮评选，然而事实上却是有其他人在为她保驾护航。
希礼告诉她这些，顿时又让她背上了更沉重的包袱，她欠媚兰的人情债顿时更多了一点。
但这些事，媚兰可以做，英蒂可以做，而希礼呢？他又为她做过什么？
他独自一人，跑来和她在女宾更衣室相会。
“我真的……只是想来，看看你。”
“思嘉，我昨晚做了个梦，梦见我们回到了‘十二橡树’，我和你……”
希礼的视线并没聚焦在罗兰脸上，相反他像是越过了罗兰的脸，望向无限的远处。他的声音也像是在梦游一样，他完完全全沉浸在了回忆里。
“我可以看见你的样子，你穿着那件绿色碎花的裙子，披着温暖的白色镶边披巾……你坐在十二橡树的哪一棵橡树下，周围全是十几个男孩子围着你……而我只能远远地站在那里，看着……”
“这些年我一直在反反复复地做着这个梦，我也亲眼看着自己在你完全看不到的地方转身离开，悔恨不已……在军中时是这样，在战俘营里时是这样，在塔拉也是这样……”
罗兰很想提醒他：这已经都是过去了。
“然而在我回到塔拉的那一天，你却对我说，你绝不回头看。”
“我想……我怎样才能不往回看呢？”
“除了过去的那些回忆以外，我明明已经什么都没有了啊！”
“为什么你可以，媚兰可以，而我却始终做不到。”
说话的人声音尚且平静，但是可以听得出，他心里已经在放声痛哭了。
罗兰的心里猛地一抽痛。
她瞬间有些理解希礼了——或者说她了解她不理解希礼的理由了。她是没有过去的人，她的“过去”都是不曾亲身经历的电影片段，没有任何一段能戳到她、打动她，让她在长夜的尽头流着泪回想，让她痛苦无比却又小心呵护着，死都不肯忘却的。
布鲁斯乐队的乐曲与歌词似乎再次在耳边响起。
“……这些年来的笑容和泪痕，
却仍使我心痛像刀割一样。1”
“希礼……”
在这一刻，她突然开始真心实意地同情希礼——他所留恋和怀念的，她理应也留恋与怀念着才对。
于是她向前踏上一步，像一个朋友似的张开手臂：“希礼，别这样！”
“思嘉，我始终是羡慕你的。这么多年来我一直想要做一个真正的自己。但你一直都是你自己……”
希礼眼里带着泪水，感谢着她向他敞开怀抱。