张信没忘记自己来县城的目的，最主要的是找一个细水长流的赚钱生意，如今也算是有了本钱，现在该去做个市场调查了。
张信将生意定位在平民路线，人的生活无外乎衣食住行，住和行张信基本不考虑了，衣他也不懂，就算开个布庄，本钱也不够，那就只能从吃食上着手了。
借着上辈子的口才，张信在给刘氏娘几个买东西的时候，了解到了许多信息，着重打听当地的吃食种类，发现这块还是有很大市场的。
张信作为一个三餐不定的摆摊青年，当然不会做什么好吃的菜，最多是把饭菜煮熟，但他没吃过猪肉，见过猪跑啊，所以还是有信心的。
对于要做什么生意，张信还要再考虑考虑，现在首先是解决住的问题，一般来县城上工的青壮都在城里的破庙住或是去亲友家借住。原身以前上工的时候就住的破庙，老二张丰那是没指望的，但张信现在不好再住破庙，免得被村里人看见，还要费心思解释，而且也不方便。
吃过一碗肉面，张信就到处打听哪里有房出租，最后找到了一个院子，院子里面有口井，里面住着三户人家，还剩北面的房间没人租，一个月一百五十文，张信看着还不错，就租了下来。
晚上，荧荧月光透过半开的窗户洒了进来，张信躺在床上，有些睡不着，不自觉地想起了家里的刘氏和三个丫头，也不知道她们在家情况如何，说来他这也算是第一次出门。
次日清晨，张信起了个大早，到井里洗了下脸，碰到住在这的租户，打了声招呼就出去了。
张信昨天想了一晚，想了很多，比如说这吃食得能当正餐，还要便宜，最好能让人尝上肉味，就跟包子铺一样，这样才能长久，于是张信想到了肠粉，而且肠粉并不难做，这才是重点。
“来碗馄饨！”张信找了个摊子坐下。
“唉，好勒。”
不一会，馄饨便端了上来。
“老伯可知道附近的铁匠铺在哪？”城南这一片张信不怎么熟悉。
老伯想也没想就道：“你往前走直到锦绣布庄，再往左转，不用多久就能看到了。”
“谢谢老伯。”张信道谢道。
“嗨，不用客气。”老伯笑着道，对于能帮助到客人很是开心。
张信照着老伯的指点，找到了铁匠铺。张信来铁匠铺是来打造大锅的，平常炒菜的锅用来蒸肠粉不大够用。
从铁匠铺出来的时候，张信一脸肉疼，一口锅就要了他三两银子，古代的铁果然很贵，还好工艺要求并不高，不然更贵。
张信要做的是长久的生意，就得有个固定的店面，想着空间里还剩下的五两银子，张信叹了口气，只能暂时作罢。
张信去了城西转了转，想着有什么办法来些快钱，可这时代基本是自产自销的，让他个摆地摊的情何以堪啊。至于卖货郎的生意早被他否定了，费人费力的，他可没时间干。
太阳高悬，张信肚子开始唱空城计，见还没有头绪，张信只能先放下了。
附近找了间客栈，张信走了进去，找了个位置坐下，豪气道：“小二，点菜。”
“不知客官要吃点什么？”小二上前问道。
张信并不挑食，随口道：“你这有什么招牌菜？给我挑两样上来，再炒个菜加碗白米饭。”
“好嘞，你稍等。”小二扫了眼张信的衣着，心里顿时有了计较。
这个时代的人一天都是吃两顿的，张信饱受折磨。所以，现在这时间段并没什么人来吃饭，店家的效率很快。
当张信吃到白米饭时，心里泪流满面，说起来这么久了他都没好好吃过一顿饭！
不过看到桌上的菜，张信脸色发黑，一碟猪大肠、一碟炒鸡肝就是所谓的招牌菜？打死张信也不相信，但看到自己身上的粗衣麻布也就了然了，不过心里并不怎么爽，个狗眼看人低的。
吃上正经饭的好心情顿时没了一半，不过这猪大肠挺好吃的，没什么异味，不比他吃过的差。
吃着吃着，张信突然灵光一闪，但又没抓住，一顿饭下来，张信心情郁闷不已。
作者有话要说：在写上县城的时候，物价我考虑了很久，想要安排得合理些，还有主角做什么生意超纠结的。作者知识面有限，希望大家多多体谅。还有，再次感谢大家的支持！
第8章 为丫头出气
走在路上，张信还一愣一愣的。
“对了！腊肠，是腊肠！”我会做腊肠，以前在家帮忙做过,张信高兴得击掌，路人平白被吓了一跳。
县城里还没看到有腊肠卖的，张信可以肯定！
于是张信直奔猪肉摊，买了两副猪肠和三十斤猪肉，又去粮店买了麦面、酒、盐、姜等调味料，拢共花了二两多，回到住处，张信关上门窗进了空间。
空间里堆了许多东西，有给刘氏娘几个买的细棉布、针线、黄糖、一根木簪、四朵头花等，也有张信要用到的浴桶、木盆、菜刀等。
张信迫不及待开始做腊肠。首先是清洗猪大肠，用麦面加上少量的盐清除异味；其次是猪肉的处理，切成碎块拌上姜、盐、酒等入味；然后用一节细竹子将猪肉捣入肠衣里面，每隔一段用细绳打一个结，最后用针戳洞放气，再晾晒半个月以上就可以了。
张信突然想起来，空间里一直都没有黑夜，好像一直停留在初夏的白天，光照和煦，温度宜人。也就是说，腊肠在空间里只要晾晒十天就差不多能食用了。
这么一想，张信又联想到在空间种粮食，岂不是没有季节之分，一年三熟。
张信越想越多，越想越高兴，又有些懊恼，自己只是用空间来储物。划分的种植区，只有果苗三两株的。
出了空间，张信想去买粮种和农具，结果发现天已经黑了，只好按耐住内心的激动。又进了空间，吃了点干粮开始重新规整空间里的空间。
空间的地土质松软肥沃，张信忙活了两天，总算是把空间的十分之八的土地种上了麦子。其实张信更想种上药材，经济价值更高些，只是他对那没什么了解，还需要细细考量一番再说。
取了铁锅，张信打算回村子去。
做肠粉需要的蒸笼，张信打算回村子找李木匠做。张信可不敢小瞧人的仿制能力，特别是他这种常卖a货和盗版的。肠粉一经推出，想来不用多久就会有人做出，甚至做得更好。所以张信严抓保密工作，不让其有一丝泄露的可能，拖得一时是一时。
还了木板车，并跟李木匠将了蒸肠粉的蒸笼的样子，这还是他用纸写写画画的想了几个晚上才想到的。张信给了定金又交代李木匠保密，然后就回张家了。
“爹！”张信一到家，二丫见了立刻冲了上来。
三丫和大丫也都第一时间迎了上来。
“你怎回来了？”张信没来得及开口，王氏就问道。
“三哥不会又打算在家休养吧！”小王氏听到声音，从屋里走了出来。
这可不得了，王氏跟上了发条似的，又开始嚎：“造孽啊！我的命怎么这么苦啊，生了你这么个懒货...”
张信赶紧打断：“不是，今天货少，一个上午就搬完了，掌柜的就给我们休了半天假，我就赶了回来，明天还得去上工。”末了还补了句：“放心，没扣工钱。”
王氏这才住了嘴，问道：“钱呢？”
张信将准备好的一百一十文递了过去。一天工钱三十文，扣掉最低标准伙食一天四文，在县城留了四天，共计一百零四文。王氏当面清点，见没少还多了几文，这才放过张信，还不忘提醒道：“明天记得去上工。”
赵氏几个没找到茬，撇撇嘴回屋绣荷包去了。
应付了王氏，张信才有时间跟几个丫头说话。
“你们娘呢？”张信没见到刘氏，问道。
见三个丫头眼眶红红的，张信不由有些着急：“怎么了？是不是出什么事了？”
“外祖父病了，舅舅也出事了，娘去外祖母家了。”大丫哑着嗓子道。
张刘两家除了过年过节，少有往来，但每次去，刘家对几个丫头都很热情，三个丫头自是喜欢外祖家的，如今听到外祖父和舅舅出事，不怪三个丫头会担心。
听到不是刘氏出事，张信松了口气，不过岳父和小舅子出事，张信也是焦急的。
刘氏娘家是十几年前逃难到石坪村的，乾朝的统治已经有六十多年了，整体算是稳定，但是期间天灾不断，官府的赈灾力度不够，百姓只能背井离乡，另寻出路。
逃荒耽误了刘氏出嫁的年纪，等稳定下来刘氏已经十八了。刘家着急嫁女，张家想省聘礼，于是就两家就结亲了。
其实刘家也是打听过张家的，知道张信老实肯干，张家家境也还算可以，而且还有个童生，虽然王氏为人泼辣，有些担心刘氏吃苦，但哪个媳妇不遭婆婆磋磨，也不算什么。只是没想到张家这么偏心，只是刘氏的肚子不争气，使得刘氏在张家受磋磨，刘家两口子都不好为其出头，暗自后悔不跌。
刘家老两口人不错，小舅子品性是个好的，而且就算是为了刘氏，张信也不会袖手旁观。
“走，去拿几件换洗的衣服，我带你们去外祖父家。”
二丫、三丫立刻欢喜地去收拾东西了，大丫有些犹豫。
“怎么了？大丫不想去？”张信问道。
“不...不是的，只是，我们都去了，家里的活怎么办？”
“你奶手底下还有几个婶娘呢，她会安排好的。”张信就不信离了他这一房，家里的活就没人干了。
二丫拿好东西出来，听到张信的话，委屈地道：“才不会，奶她就会叫我们干活，说爹娘都不在，我们要替爹娘干活，婶娘也欺负我们，还掐了我和姐。”
“伤到那里没？让爹看看。”张信没想到王氏几个这么过分，忙扯过大丫二丫看身上的伤势。
果然两个丫头手臂和腰间有明显的淤痕，大丫的更多些，张信一阵心疼，更多的是愤怒！
又检查三丫，三丫懦懦道：“大姐和二姐拦着，二伯娘她们没打到我。”
张信平静而坚定道：“放心，爹一定会给你们讨回公道的。”
三个丫头虽比同龄的孩子要懂事，但毕竟年纪小，有了依靠，委屈的情绪顿时倾泻而出，眼泪止不住地往下流。
张信让她们尽情宣泄，心止不住地疼，等三个丫头平静下来，张信假装从床底摸出一瓶酒和一块姜：“来，爹来帮你们揉揉，忍着点，可能会有点疼。”张信记得酒和姜有活血散瘀的作用，他以前被城管追时轻微扭到脚，就是用姜和酒揉搓的，效果还不错。
两个丫头都很坚强，咬紧牙关，也不喊疼。
擦过药，张信给她们收拾好东西，就带着她们出了房门，到了上房的厅堂。
屋里赵氏几个在做活计，王氏不在，估计躲在房里藏钱。
“二嫂，四弟妹，你们打了大丫几个，可有什么说法？”张信冷眼道。
林氏没有动手，她得端着大妇风范。
赵氏见张信来势汹汹，开始还有点怕，只是想着不过是几个丫头片子，打了就打了，她就不信张信能拿她怎样，于是理直气壮道：“谁叫她们偷懒的，你媳妇倒好，放着一大家子不顾，自个跑回娘家，家里的活她们不做谁做，难不成要我们伺候她们几个不成。”
小王氏声援道：“就是，不过叫她们干点活就磨磨唧唧的，还敢顶嘴，三哥三嫂不在，身为婶娘，我就帮着管教了下，难道不可以吗？”
几个丫头气得脸色通红，二丫更是大声反驳道：“明明是你们骂爹娘，我才骂你们的，你们还打人。”
“二丫你怎么能乱说呢，我不过抱怨几句，哪里是骂人。三哥你看，我这还没说什么呢，这丫头就敢顶撞长辈，还说谎，可见是欠管教。”小王氏颠倒是非的话张口就来。
“够了！不用再说了，事情是怎样的我看得清楚明白，现在我给你们两个选择：一是赔礼道歉，二是以牙还牙。给你们半刻钟，自己选。”张信不耐烦和她们扯皮，直接下结论。
赵氏、小王氏没想到张信这么决绝，一面惶惶不安，一面又觉得张信不敢把她们怎样，一时都闭上了嘴。
林氏想出头调解，张信一个凌厉的眼神递过去，顿时萎了。
“说罢，你们选哪个？”张信步步紧逼。
赵氏、小王氏默不作声。
“看来你们是两个都不想选了，既然这样，我帮你们选，就以牙还牙吧，我可是没有不打女人的习惯。”张信上前一步。
小王氏是个娇蛮的，比赵氏胆大，顶在前头，强自镇定道：“三哥你想干嘛，娘可就在旁屋，你可别乱来。”
林氏反应过来，打算出去叫王氏，可惜门口被张信堵住，不敢动作。
张信见小王氏还想用王氏来压她，嗤笑一声，她还以为他是那个被王氏拿捏的张信，真是可笑。
“啪！”
张信一巴掌打了下去，不过只用了三分力道。