老陈心细，小孩独自做不了副驾驶，今天特意让司机开的车，自己坐在后排抱孩子。
宝库刚刚听司机喊老陈陈总，抬头问道：“思密达大爷，你名字叫陈总吗？”
老陈哈哈大笑：“陈大爷叫陈发，陈总是公司的总经理，董事长，是大官的意思。我是大官，宝库你是小官，你也是总。你叫什么总？宝总？库总？”
小孩喜欢蛋蛋，给自己封了个总，响亮地表示，“我是蛋总。”
“哈哈哈，你是蛋总，小名圈子。”老陈和司机都乐了。
司机今天开的车是辆进口奥迪，蛋总就对蛋蛋感兴趣，下车后指着前面的车标问陈大爷，“这四个蛋是什么呀？”
“四个蛋连在一起，是奥迪车的标志。”老陈耐心答道。
“五个蛋连在一起是奥运。”小孩关于蛋的知识储备很丰富。
老陈来得早，公司员工还没上班。让宝库先坐老板椅上，自己去隔间翻个小桌子出来。
老方来得也早，捧着一堆文件，敲门进来，没见老板，老板桌后面长出一撮淡褐色卷毛，卷毛底下还有一对亮眼睛，这是椅子精？
老方往墙上挂的另类财神画看了一眼，欸？同款。
笑着问道：“你是谁呀？”
“我是蛋总。”椅子精说话脆生生。
老方：“……”
老陈搬了个小桌子出来，“哈哈，今天我和蛋总联合办公。”
老方逗小孩，“你会签名吗？”
“我会画圈圈。”蛋总甩了甩卷毛，很自信。
“大老板都画圈，蛋总你够格了。”马屁精老方奉承道。
给一支笔，宝库就能玩一上午，特别好带，老陈看文件，签字，签完一本，给小孩画圈。小孩用铅笔画的，画完再擦去，也不耽误事。
两人联合办公配合得十分默契。
宝库晚上回家兴奋地把工作过程跟姐姐描述了一通，甄珍心说，老陈心真大，还敢让小孩跟着画圈。
心是大，果然闹笑话了。
招投标书一做做十几本，有几本黏在一起，蛋总的签名赫然在上，忘记擦掉了。
这是政府招标项目，今天是中标公示的日子，电脑没普及，还是用公示牌展示，老陈亲自过来看。
展示之前先公布中标结果。招投标处的老大是个爱逗乐的，大声念道：“省科技大厦施工监理项目的中标公司是百发地产的陈发……陈发蛋？”
“哈哈哈。”大家笑得不行。
老陈：“……”
那位还不放过他，“老陈不改则以一改改了四个名。”又翻出三本标书，“这本换了个日本名，叫陈发奥运，这个也是奥，叫陈发奥迪。”
拿出最后一个，陈发俩字后面是一个大圆里面紧贴了个小圆，招投标处的处长笑得不行，“这名好，还挺响应国家号召，咱以后都叫老陈……陈发避孕套。”
老陈：？！
联合办公可以叫停了。
作者有话要说： 抱歉关注大选，动笔晚了，明天争取早更。感谢在2020-11-04 20:25:53~2020-11-05 21:08:58期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第66章 鲈鱼脍
老陈回去问小孩, 感情人家蛋总也不老画蛋，那外形神似避孕套的圈中圈，是他画给他家小猫的手镯子。
“24k的大金镯子。”蛋总在店里听好几个戴大金链子的大款提起金子纯度, 记在心里，自豪补充道。
老陈：怎么看都像24k的避孕套。
不能继续搞文的了, 容易出洋相。
有必要搞点体育活动，既能发展爱好, 还能陶冶情操。
老板桌前的空间就是蛋总的体育活动场地, 从远到近, 摆了他最喜欢玩的几样东西, 桌子上的笔筒，奥迪车的钥匙, 公司的奖杯，书柜里的根雕小摆件。
小孩站在一米开外, 小脚岔开与肩同宽，挺胸收腹，肉脸绷住, 一只胖手掐腰, 一只胖手执铁圈往东西上套。
热爱圈圈的蛋总, 体育运动玩套圈。
套住了东西，允许小孩拿着东西玩十分钟, 套不住接着套。小玩意套烦了, 换上一批小零食, 套中的零食全归他所有。
小孩扔十次圈能套中一回，命中率低，他也很有成就感，乐此不疲地套个不停。
宝库通过这个游戏明白了两个道理, 喜欢的东西要自己去套牢；圈圈很有用，可以圈来很多东西。
童年的玩乐印象深植脑海，小胖孩未来事业因此而生。
老陈陪小孩玩了会套圈，搂着宝库肉乎乎的小身子，循循善诱，“蛋总啊，你喜欢小浣熊干脆面，你就想要套牢它，你陈大哥喜欢你姐姐，要怎么做啊？”
小孩目光从手里的水浒英雄卡移向老陈慈祥的肉脸，拧着小眉头问：“陈大哥是谁呀？”
老陈：“……是你黑猫警长叔叔，以后不能叫叔，叫叔就差辈了，以后你得叫他哥。”
“哦，”没忘记老陈提的问题，宝库大眼睛转了转，弯起小嘴答道：“那就把姐姐套牢。”
这孩子真是太聪明了，一点就会。“宝库你要多帮帮你陈大哥，咱把你姐姐套牢，不能让她跑了。”
小孩挥了挥手里自行车辐条弯成的铁圈子，大声回应，“不能跑了，套牢。”
甄珍快要忙成陀螺了，能往哪跑。
生意正式开工，一早把鱼炖上，小甄老板紧赶慢赶往王进朋友李成喜的食品厂奔。
食品厂在城西，坐公交半个小时能到，现在城市扩张没那么快，食品厂后身有大片的苞米地。到了农忙的季节，有人开着拖拉机在地里翻土，随着铁犁走过，黑黢黢的泥土像海浪一样翻涌。
见地里有嫩草冒青茬，甄珍心想，北方春到得晚，这会地里的荠菜可以开挖了。
王进、小燕姐还有她雇的工人都已经到岗了。今早养鱼场送过来八百斤塘鱼，卸了货之后，大家正在杀鱼，处理鱼肉。
鱼丸越新鲜越好，留着后做，鱼饼和鱼豆腐可以先做，甄珍今天过来主要是为鱼饼和鱼豆腐的制作进行技术指导。
李成喜也在，他这次专门给甄珍倒出一个一百五十平米的车间，地面和墙面都是瓷砖贴面，收拾得干干净净。
见到这样的生产环境，甄珍心里也很满意。
“制冰机、大型冰柜我这里都有，不用客气，随便用哈。”李成喜团团一张笑脸，人如其名，长得很喜兴。
人家慷慨，他们不能白受着，甄珍从家里带了二十斤熏马鲛鱼给李成喜，“李大哥，我听王进说你就好这一口，给你带了一些，下酒味道很不错。”何止不错，这是咕嘟的精品鱼呢。
谁不喜欢会来事还能干的小姑娘？李成喜笑着接过，“谢谢老妹儿想着大哥，听说你手艺特别好，哪天我上你店里尝尝去。”
“想来可以随时过来，我用最好的鱼招待你。”
介绍了两句厂里情况，李成喜有事忙先走了，让甄珍忙自己的去。
见不光工人们，连小燕姐和王进都穿着连帽白色工作服，甄珍也找了一件换上，这衣服是王进找他化物所的亲戚弄来的实验室里穿的防尘服。
还是那个原则，卫生怎么讲究都不为过。天气暖和，菌落繁殖速度加快，所以格外要注意一些。
先做鱼豆腐，鱼豆腐跟鱼饼比起来，口感要更细腻一些，除了格外要添加的大豆分离蛋白之外，茸胶食品制作步骤都大同小异，最关键的是处理鱼浆的过程。
甄珍叮嘱徐大姐和小燕姐，“盆底放冰块，搅拌时要把温度控制在六度左右，这样最容易成胶。”
关于调料的配比她早已做到心中有数，按照不同比例，做了三种样品，让大家一起品尝，找出口感最好的，把比例用笔记录下来，以此为标准，让徐大姐入料的时候，按照这个比例添加调味料。
订货量是固定的，按照时间进度，他们每天生产八百斤鱼，做完用真空密封之后，立即入食品厂的冷柜，不留一点剩余食材在车间里。
弄完调味，该注意的事项也叮嘱完，甄珍又立即往回返，不能耽误中午的营业。
两头跑虽然有点累，但也就最开始几天折腾一些，等大家做熟练了之后，现场有王进、小燕姐管理，她就不用来回奔波，可以专心在家里包粽子。
天气暖和，天也越来越长，食品厂那边完成当天鱼豆腐的生产份额，徐大姐几个跟食品厂借了工具，去苞米地里挖荠菜。
不光自己家里吃，还给甄珍送来半编织袋荠菜，徐春红把东西拎进门对甄珍道：“不光韭菜，鲅鱼荠菜馅饺子也特别鲜灵，你可以包点在店里卖，别不舍得放，用多少，我们下班去地里给你挖。”
甄珍这活其实不算轻松，十个工人都拖家带口的，哪有那么多精力挖荠菜？时间耽误太长，家里的孩子都得肚子。
甄珍不会接受他们的荠菜，“徐姐，你们挖自己的就行，不用带上我，我需要可以去市场买。”
徐春红知道甄珍不想她们受累，把袋子放在门口，转身往外走，“我们又不天天挖，你都让我们把收拾出来的鱼头拿那老些回家炖汤了，挖点荠菜又不费事。”
知道劝不过，甄珍只能无奈接受，想着完事以后，多给大家分点吃的。
送来的荠菜甄珍收拾好，焯水之后，从水箱里取出几条小咕嘟变出来的稀有的松江四腮鲈鱼，小猫最近迷上了鲈鱼，变出来的四腮鲈鱼每条不足二两重，一共十多条，在水箱里游得欢畅极了。
有鲈鱼，有荠菜，上回南方发过来的真空包装的冬笋还没有吃完，正好可以拿来做道荠菜鲈鱼羹自家吃。
晚餐最好吃得清淡，鲈鱼羹不用起油锅，冬笋片和香菇丁在沸水里滚过之后，下鱼片和荠菜丁，食材都是顶新鲜的，稍稍加一点盐来调味就可以了。
老陈送宝库回来，小陈脚跟脚也到了。
小陈不是空手来的，这次的礼物送得很合宝库的心意，小家伙迷上了小浣熊干脆面里的水浒英雄卡。小陈听他爸在电话里念叨，下班直接扛了一箱小浣熊干脆面过来。
老的帮忙带孩子，小的带礼物，甄珍留他们一起吃晚饭，李淑珍出差不在家，大小陈父子俩本来就没想走。
多了两个人，索性今天鲈鱼吃够本。
吃法更简单，做鱼生。
《三国演义》里左慈戏曹操时，曾经说过一句话，“脍必松江鲈鱼者方美。”
小猫的鲈鱼不会有寄生虫，生吃很安全。甄珍耍了个绝活，片鱼，四腮鲈鱼个头很小，去内脏之后，刚过一两，更加考验厨师的刀工。
甄珍刀速极快，片出薄如蝉翼的鱼片，如皱纱般堆叠在盘底，是真正的“鱠盘如雪怕风吹”。
鱼好，蘸料也要精细，用自己专门提纯过的酱油调制，加生姜泥，乌醋，芥末。
今晚有鱼生吃，把老陈高兴坏了。他虽然好吃，但不会劳民伤财专挑贵的吃，只要好吃他都喜欢，非要从喜欢里挑出一样来，他最喜欢鱼生。
甄珍这道鲈鱼脍投了他所好，高兴极了的陈总当场向小孩许诺，“蛋总，回头陈大爷给你批一车小浣熊回来，给你攒五套水浒英雄卡。”
在小孩看来，实现干脆面富有，就是真富有。大眼睛亮晶晶，真心夸赞，“陈大爷你好有钱。”
有钱的陈大爷等甄珍入座后，迫不及待夹了一片细白腴嫩的鲈鱼脍入嘴，双眼皮包着的大眼珠子蹭一下亮了，这味道，真是妙不可言啊。