木匠皮尔斯摇摇头，“我也不知道，也没听其他人说教堂的粉筛都坏掉了，也许是乔里老爷有别的用处吧，谁知道呢，老爷的心思不是我们这些普通人能猜出来的。”
前几天，乔里老爷忽然带着亚麻布料和钱币去他家，说是要请自己帮忙做一些不同尺寸的木框，底部还要缝上那些亚麻布料。
皮尔斯一听，那不就是用来筛细面粉的粉筛吗？
不过奇怪的是，乔里老爷拿来的几块布料都不太干净，好像沾了不少白泥，他还特地问老爷，要不要让他婆娘帮忙把布料洗干净，没想到乔里老爷拒绝了。
“对了，父亲，乔里老爷现在不是有木匠依附农吗？他怎么还花钱请我们做粉筛？”凯奇好奇地问。
“我听送信人说了，那个木匠现在在白柳村庄教他们做新农具，好像是叫什么种子漏车，说是推着那个车子就能把种子种到地下……啧啧，种子漏车，谁能想得到呢，还有新犁。凯奇，那是个很会造农具的厉害手艺人，不是我们两个的手艺能比得上的，白柳村庄的那些木匠也比不上他，不过他们现在可真走运。”皮尔斯说到这里，语气里的羡慕都要溢出来了。
威尔普村庄距离白柳村庄并不算远，村民之间也经常互相通婚，所以彼此间有什么大新闻都传得比较快。
而最近，大伙儿没少羡慕白柳村庄木匠们的走运，他们居然能给乔里老爷干活儿，这些天来可没少赚钱币粮食，不过大部分自由民也就是羡慕羡慕，谁让他们不会干木匠活儿呢。
据说附近几个村庄有很多人都在找关系想让自己的儿子、孙子去白柳村庄当木匠学徒，哪怕不教其他木活，只教他们怎么做新犁零部件也好，但大部分人都碰壁了，毕竟做新犁的手艺是从依附乔里老爷的木匠罗比学来，他们可不敢在没有得到老爷允许之前，去教给其他外人，万一这影响到自己的饭碗怎么办？
“父亲，你说，如果我们去求求乔里老爷，能不能也跟白柳村庄的木匠一样，向罗比木匠学造新犁的手艺，给老爷干活儿，这样家里也能多一些进项。”凯奇忐忑地问道。
“不，不，凯奇，你可别乱出主意。”皮尔斯好歹懂点人情世故，立刻小声呵斥长子：“老爷的手艺不是我们能奢想的，别打这样的坏主意，乔里老爷虽然很和善，但他现在是教士老爷，不是我们惹得起的。”
天下可没有白捡的豆子，没看见白柳村庄的木匠都不乱收徒了，这意味着乔里老爷可不想其他人学走属于他手下木匠的手艺。
凯奇听了，蔫蔫地低下了头，“是的，父亲。”
就在木匠父子交谈的时候，教堂内，乔里正待在卧室里看着按照中号和小号两种尺寸所制作出来的八个纸帘。
是的，皮尔斯木匠父子口中所说的粉筛其实就是纸帘。
古老的土法造纸，工艺十分原始，纸帘是手工造纸的必备工具，其中固定式的浇纸法是抄纸工艺当中，对工具依赖程度最低的一种。
尽管乔里两辈子都没有造纸经验，但这并不代表他就不知道土法造纸的步骤和工具是怎么样的。
正所谓没有吃过猪肉也见过猪跑。
尤其是现代社会网络资讯发达，各种各样的知识讯息一搜就能搜到，还有许多短视频app层出不穷，乔里在现代的时候工作很忙，没有太多的时间去沉迷手机网络，但他在忙了一天工作之后，时不时地也会刷刷抖音，看看那些在乡下过慢生活、或是用手工制作糕点美食、古老木活的知名博主们更新的视频，借此放空自己劳累了一天的身心。
在这些形形色色的视频当中，就有不少博主都做过土法造纸工艺这一内容，像竹子、麻类、树皮和秸秆这些东西，都是博主们造纸的主要原料。
而他们不管是采用哪一种原料，造哪一种纸张，制作步骤基本都是大同小异的——不外乎是泡料、煮料、洗料、打料和抄纸、晒/烘纸。
土法造纸的工艺原始，原料易得，工具简单，一次就能造出很多可以用来书写的纸张，跟一张全新的羊皮纸就要三个银币的价钱相比，乔里觉得，中国的植物纤维纸实在是具有很好的实用性和经济效益，等他成功造成草纸、麻纸或是其他白纸，那他以后不就会有源源不断的收益进口袋吗？
再加上，他现在是教会的一员，随时可以提议用雕版印刷术印《圣典》出来售卖，目前教会的宗教典籍几乎都是由各个教会内部的资深牧师手工抄写的，有些修道院也会接教堂的抄书订单好赚取维持院内运作的经营费用。而自己知道土法造纸、雕版印刷的详细生产步骤，又有教会作为招牌和靠山，压根就不用担心赚不到钱。要知道在前世，全世界销量最好的书籍可是非《圣经》莫属。
当然了，乔里觉得自己的这些想法和打算都很好，唯一的困难就是造纸跟腌制皮蛋不同，它可不是随随便便就能“想”出来的东西，为了能让土法造纸技艺在不经意间被他“名正言顺”地发现出来，乔里这回真是想破了脑袋，最后才想到借口要盖白灰砖砌成的新谷仓，特地弄了一个白灰泥水池来泡麦秆碎，还诱导妹妹珍妮拿张旧草席盖在白灰池上面，这完全是为了让纸碎薄片出现并且留在草席上面，好方便让他不经意地“发现”纸薄片的存在。
至于后来，他又陆续让人挖多几个白灰池泡不同的原料，一来是为了让大家亲眼看见自己在“想方设法”地捣鼓做试验，证明自己也不是一下子就会造纸的，同时也为纸张的出现做铺垫；二来则是为了实验不同原料制造出来的纸张是怎么样的。
“老师，乔里老师……时间差不多了，我们该去大荒地看看了。”门外，艾伯特对着卧室内的乔里不急不缓地提醒道。
“好的，我知道了。”乔里看了看那些纸帘，心里觉得有些时机也成熟了，就喊道：“艾伯特，门没有锁，你进来吧。”
“好的。”艾伯特推门进来，一下子就发现乔里卧室里放着八个木框，盯了几眼后，口中问道：“老师，你怎么放这么多粉筛在卧室里？是教堂的粉筛坏掉了吗？”
乔里没想到连艾伯特也以为这是专门用来晒小麦精细面粉的粉筛，二者虽然很相似，但是这里的粉筛底下缝的布料编织得很稀疏，跟纱布差不多，但是纸帘的帘就细密一点，但也不会很密，它只要能将游离态的纸浆形成薄片就可以了。
“教堂的粉筛没有坏掉啊。”乔里也破罐破摔了，干脆也把纸帘喊成粉筛，他假装朝学生艾伯特的方向看了两眼，随即说道，“这些粉筛不是用来筛面粉的，你再仔细看看木框里面的布料。”
“这些粉筛不是用来筛面粉的？”艾伯特蹲下身，看了看粉筛缝住的布料，又伸手沾了一下，看见自己手指染了白色的粉末后，才恍然地说：“老师，这……好像是你前两天拿去大荒地掏白灰池的布料？”他记得乔里老师当时好像是说草帘上收集回来的薄片太少太薄了，所以想换布料试试能不能收集多一些薄片。
“就是我那天拿过去的布料。”乔里点点头，一步一步暗示引导他继续问下去，“其实这些粉筛，我是准备再拿去筛白灰池的麦秆碎料的。”
“筛里面的烂麦秆？为什么？”艾伯特十分不解。
这些天他跟着乔里老师经常跑大荒地监督依附农收割粮食，期间他发现乔里老师最近对白灰池十分有兴趣，尤其是盖白灰池的那张旧草席，老师几乎天天观察那张草席，从里面揭了很多碎薄片收集起来。
“当然是为了里面的碎薄片。”乔里将摆在火炕上的两个小篮子放到炕桌上，示意艾伯特坐过来。
“这些不就是你这些天收集回来的薄片吗？”艾伯特脸上的好奇更多了，见乔里老师似乎有向他好好解释的意愿，他也放下心，把不解问了出来：“老师，你怎么好像忽然对这些小薄片很感兴趣？”
“这个啊，你等一等。”乔里把两个篮子里的纸片按照从小到大排列，最小的纸片只比指甲大一点，最大的纸片有半个巴掌大，“来，你看看，这些薄片有什么不同？”
艾伯特低头仔细看着炕桌上的碎纸片，还伸手小心地摸了摸，开始说道：“上边的薄片比较白一点，但是摸起来又薄又粗糙，下边的薄片看起来又黄又暗，但它摸起来更粗更厚，还有……上面还印了一点点的草屑。”
乔里赞同地点点头，不愧是这个时代的宗教精英后备力量，跟其他脑袋空空的自由民比起来，艾伯特的观察力算是敏锐的，“艾伯特，你总结得很不错，这也是我第一眼看见它们就对这些薄片很感兴趣的原因。”他继续对他解释道：“上面这些薄片都是在泡了麦秆的池子里收集回来的，下面这些薄片……那个白灰池里面泡的是干草。”
第一排是以麦秆为原料，只经过简单泡料和打料，晒出来的麦纸，而第二排则是用干草为原料，同样方法造的草纸。
“啊？”艾伯特的脸上更疑惑了，所以呢，老师怎么对白灰池泡的碎麦秆、烂干草这么感兴趣了？难道是因为池子里会泡出有黄又粗的碎薄片？
乔里觉得接下来对艾伯特光用说的，可能解释不太清楚，就干脆去书桌那边拿了一支羽毛笔和印章过来，又将墨水瓶拿到炕桌上。
他先用笔在墨水瓶里沾墨，小心翼翼地在半个巴掌大的小纸片上写了一个阿拉伯数字，然后又用印章沾了点印泥，盖在另外一张纸片上，印了一个小小的图案，他对艾伯特说道：“你现在看见什么了吗？”
“我看见一个数字‘1’和堂区教士专属的印章图案印在这两张薄片上。”艾伯特嘴上这么回答道，但心里觉得这里面并没有什么惊奇的地方。因为用羽毛笔和印章在布料、石头、木板、羊皮纸等物上面写字和印章都一样会留下墨水的痕迹。
乔里听了也没露出什么异样，依旧很有耐心，循循善诱地问：“你再仔细看看，看看还能在上面发现什么吗？”
“唔……”艾伯特仔细看了看，然后沉吟好一会儿，随后摇摇头回答道：“抱歉，老师，我没发现有什么不对。”
乔里点点头，脸上并没有出现失望的表情，反而拍拍艾伯特的肩膀，说道：“你已经看得很仔细了，剩下的那些东西，一时之间没有想到也很正常。”
他笑了笑，问道：“艾伯特，上次你和肯特抱了一大堆记录了草药种植情况的羊皮纸手札给我检查，那你还记不记得，我当时问过你羊皮纸的价钱？”
艾伯特想了想，有些恍然地说：“记得，老师，当时你还说全新的羊皮纸一张要三个银币，实在是太贵了。就算是最破旧、没办法在刮的羊皮纸，价钱也很贵，你供不起店铺那边用羊皮纸来记账，只能吩咐手下用薄木板记录每个月的账目。”
“是啊，羊皮纸真的太贵了，薄木板虽然不算贵，但它又大又笨重，用来书写记录其实也不方便。”说到这里，乔里逐渐把一步步铺垫好的重点凸显出来，“那你看看这些薄片，它是不是也能跟羊皮纸一样记录东西，如果能做出尺寸更厚、更大的纸片，是不是就能取代羊皮纸用来记录东西？”
“我记得专门用来记录草药种植的羊皮纸已经快用完了，那些种植内容很重要，又不能刮掉羊皮纸再重新记录，我们想再继续记录多一点草药，那就只能买羊皮纸回来，可我觉得总是麻烦堂区出钱也不合适，要是能用这种大一点的纸片来记录，是不是更合适更省钱币？”
“还有我妹妹识字需要用的纸张，佛伦萨店铺需要记录的财务情况，就连平时我们练字、记错单词和画画也能用这种纸张来书写吧？虽然它很薄，也没有羊皮纸那么光滑，估计不能像羊皮纸那样刮了再写，一张这样的纸片就只能写一次，但这不是更方便我们保存一些重要的典籍文件吗？”乔里继续说道：“反正做这些纸片只要费一点白灰和麦秸、干草而已，又不用跟羊皮纸一样需要耗费昂贵的羊皮，它几乎不费多少本钱，说不定我们还能把它卖给其他老爷呢。”
“这……”艾伯特陷入了沉思，渐渐地，他像是想到什么，开始不由自主地瞪大了眼睛，张大了嘴巴，看上去一副惊讶得不得了的样子。
看来他是多少也明白了一点纤维纸的好处了。
乔里打心里对艾伯特现在的表情很满意，但脸上却忽然露出颇为不好意思的表情，“这就是我为什么对这些薄纸片很感兴趣的原因了。艾伯特，其实刚刚说的那些话都是我的一些小想法，在这些小薄片还没有变成大纸片之前，你能不能不要告诉其他人，包括约书亚老师和主教大人。等我们两个再好好想想其他办法，想想该怎么把大纸片给弄出来，到时候我们再来告诉他们这件事，可以吗？”
见艾伯特依旧沉陷于他刚刚说的话，没有回神，乔里表情十分诚恳，再次问他道：“艾伯特，可以吗？你愿意帮我吗？”
“当然愿意。”艾伯特这回终于回过神来，他压抑住内心的激动，立刻毫不犹豫地点头，“老师，您放心，我一定会好好帮助您的。”
“不管是帮你保守这个秘密，还是帮你想办法把这些小薄片变成大纸片，我都一定尽我所有的力量。”
“好，很好，艾伯特，谢谢你。”忽悠成功，乔里很是欣慰地拍拍学生的肩膀，指着地上的纸帘说道：“我看现在已经有点晚了，你去喊随从过来把这些粉筛都拿去大荒地那边，我昨天听托马斯说了一个建议，觉得还不错，或许我们今天可以去试试。”
“好的，老师。”艾伯特立刻回答。
第155章 新店开愈沿张
而在佛伦萨城，酒馆街这边。
店铺早就装修好了，达伦原本是打算在七月12号正式开店的，不过因为他在教几位店员煮豆瓣酱杂汤时，发现在厨房里煮豆瓣酱汤很不方面——一是不方便不方便对外售卖，没法吸引流量，二是不方便散烟，厨房的火塘的油烟大，虽然留了窗户和缝隙用来散烟，但终究没有自带烟囱的土灶好用，为了在门口和厨房搭土灶，他就推迟了三天开业。
而达伦之所以要教店员们煮豆瓣酱杂汤，也是因为乔里之前特地和他商量过，店铺开业初期应该怎么尽快吸引客流量。因为豆瓣酱放在这里是新事物，很需要打开市场，好在佛伦萨的本土居民们购买力不错，豆瓣酱放在威尔普村庄，算是中高档调味料，绝大多数的村民都买不起，但佛伦萨这边，豆瓣酱的价钱真不算贵，尤其在其他价格昂贵的香料衬托下，它可以说是十分物美价廉了。
所以，为了迅速打开豆瓣酱的市场，乔里建议达伦可以定期在店里做一些豆瓣酱的特色美食，比如豆瓣酱炖羊肉、豆瓣酱蒸鱼、豆瓣酱浓杂汤等新菜式，然后再请客户现场试吃，又或者送给消费力度大的客户做赠品都行。
要是有客户向他们打听食谱什么的，也不用藏私，谁想知道都尽量教会她们，毕竟他们店里要卖的是豆瓣酱，而不是开餐馆，根本没必要保密菜谱，反而应该公开菜式配料和做菜步骤，等客户们学会怎么用豆瓣酱煮菜炖汤，并且逐渐喜欢和习惯使用豆瓣酱后，那豆瓣酱的销路的完全不用发愁了，这一招就相当于抛砖引玉。
因此，这几天，达伦一直在厨房给几位店员培训怎么用豆瓣酱做菜炖汤，这些食谱都是乔里拿出来的，大部分都属于中餐，所以每当开火的时候，厨房上方的烟囱总会冒出带着香味的白烟，这可苦了周边的邻居。
酒馆街的大小餐馆、酒馆闻着这个香味，纷纷以为又来了一户强大的竞争对手，前后两条街多是做面包铺、木铺其他生意的，就着这个味儿吃饭也不香了，想过来看看哪一家餐馆推出新菜，因为店铺还没开张，达伦让人连店铺都的门都关着的。
相对于周边邻居的烦恼，这几天在店铺干活的护卫队员、包括外请的两位木匠就有口福了，因为店员们做出来的美味菜式都进了大家的肚子，并且受到一致好评，尤其是皮尔的妻子，她学得最快，做出菜汤味道最足，就连做得最不好的布伦特，也获得了一个不错的评价。
这也不怪他们全给好评，毕竟大多数人出身都不算很好，吃惯了缺油少盐的卷心菜汤和豌豆汤，就是护卫队员也是最近几个月才时不时吃点蛋花菜汤和肉沫汤，现在忽然吃到放足了料的豆瓣酱肉汤或是其他豆瓣酱菜式，又怎么会不说一句“好吃！”
等到开业的那一天，达伦带着几个护卫队员一大早就出去市场买了不少卷心菜、洋葱、鱼和大蒜生姜，因为天气热，鱼只杀了几条，剩下的都拿水桶养起来了。剩下的食材也很快就收拾好了，取了一部分放进门口的简易土灶里，和鱼肉一起炖着煮汤，锅里面还放了不少豆瓣酱，炖了好一会儿，等锅里的豆瓣酱鱼汤一沸腾，那股香味就顺着烟囱和四周飘散出来了，很快，整条酒馆街都飘着一股浓郁的酱香味。
“嘿，日安，你们在门口煮的是什么？是要卖肉汤吗？”对面餐馆的老板娘开市得早，一闻到这股熟悉的香味就过来查探动静了。
她一看到是之前倒闭多天的酒馆忽然换了人开店，还在门口架起铁锅煮汤吸引客人，就以为又有新同行了，而且看样子，这个新同行还很厉害，居然想到在门口砌火塘煮食物，这香味一飘，那些客户不就呼啦啦全被他们勾走了吗？而且，更糟糕的是，光是闻着这股香喷喷的气味，她就知道店铺里的厨娘手艺不差。
这可真是个坏消息！
“日安，女士，我们煮的是豆瓣酱鱼肉汤，里面还放了卷心菜和洋葱。”木匠皮尔的妻子，米娜.约克一边搅拌锅里的酱汤，一边对餐馆老板娘解释道：“您要尝尝味道吗？这是用我们店里卖的豆瓣酱来炖的，味道非常不错。”
“豆瓣酱？”餐馆老板娘惊讶地问，“你们不是开餐馆？”
“不是，我们店里是卖杂货的，主要卖豆瓣酱、新式犁车，以后还会有草帽、草席卖。”
听到米娜的解释，刚刚走过来打探情况的街坊店主们都忽然松了一口气，主要是这几天他们被这股熟悉的酱香味折磨得心痒痒，早就想打探情况了，只是碍于对方一直关门闭店，他们也不好上去敲门，只好耐着性子等着。
现在对方终于开店了，本来还以为来了个强劲对手，没想到它只是卖杂货的，不少店主心里在松了口气的同时，探头往店里瞄了瞄，除了柜台之外，里面的确放了一坛坛陶罐，木板隔住的另外一边，也堆放了一架架造型奇怪的犁车，大伙儿心中也随即升起了浓浓的疑惑。
豆瓣酱、新式犁车和草帽草席？
大家感觉云里雾里的，犁车和草帽草席也就算了，但是豆瓣酱？
那一坛坛陶罐里面装的是酱汁吗？酱汁不都是厨娘现调配出来做菜的吗？怎么还能拿出来卖？
现在天气这么热，装进陶罐里就不怕里面的酱汁闷臭了？还是说这店其实卖的是香料？
就在这时候，达伦搬了一张桌子出来摆在灶头旁边，叫两个人帮忙从店里搬了大坛、小坛各一坛豆瓣酱出来，他拿了不少木碗和勺子放在桌子上。紧接着，他就用木碗挖了一碗豆瓣酱出来，然后又叫米娜勺了一大碗酱汤出来，分了勺子给众人，说是请大家尝尝味。
“日安，各位，今天是我们惠民杂货店新开张，新式犁车70个铜币一架，小坛的豆瓣酱20个铜币一坛，大坛的一个银币一坛。新开张的前三天有优惠活动，买一小坛豆瓣酱就送半碗豆瓣酱汤，买一大坛豆瓣酱或是新式犁车就送一大碗豆瓣酱汤。”达伦继续说道：“如果什么都不想买，但是又想喝豆瓣酱汤的话，那一碗豆瓣酱汤要卖两个铜币。”
佛伦萨城酒馆街上的店铺多数都是餐馆、酒馆，一楼是店铺，那二楼要么自住，要么就是客房，也算是家铺一体。而他们的主要客户多数都是城内的日子过得不错的匠人、商人，又或者是过来做羊毛买卖的外地商人。
现在知道这家新铺子既不是餐馆，也不是酒馆，而是卖杂货的，心里知道对方不会抢走自家的生意后，大家也很给面子地试了试那碗看上去很美味的豆瓣酱鱼汤。
豆瓣酱鱼汤里面有一块鱼肉，剔掉了鱼骨，炖得很软滑，因为放了大蒜姜丝，吃起来也不腥，汤里面的洋葱和卷心菜浸透了豆瓣酱的酱香和鱼肉的鲜香，因为料放得很足，从汤到肉菜就没有不美味的，哪怕只能试吃一勺，大伙儿还是十分珍惜地品味那一勺汤汁儿。
“这么一大碗鱼汤，真的只要两个铜币吗？”有人试喝完，立刻很有兴趣地问了，前街面包铺最便宜又划嗓子的黑面包一小块就要卖两个铜币，现在这么一大碗美味鱼汤也是一样的价钱，那就很划算了。
“是的，只要两个铜币。”达伦又对他们说了配料和熬汤步骤：“里面放了鱼、卷心菜和洋葱，还有大蒜和姜丝除鱼腥味，最重要的是还放了我们店里卖的豆瓣酱，味道很好吧？”
说实话，这锅豆瓣酱鱼汤里面放盐又放酱，还有卷心菜和洋葱吃，鱼肉在这里虽然价钱不贵，但这么一大碗鱼汤只卖两个铜币，这的确是过于便宜了，稍微过得去的人家都舍得花两个铜币买一碗回家，但这个卖法，别说赚钱，他能把买食材的本钱赚回来就算不错了。
但乔里老爷也说了，这个优惠活动又不是天天做，而是为了吸引客户，打开豆瓣酱的市场才设置的，所以就算是赔一点钱币也没有关系，只要最后豆瓣酱卖得好就行了。
“你说的豆瓣酱……就是这个酱汁吗？”有人拿着勺子在木碗里沾了一些豆瓣酱往嘴里尝了尝，立刻就觉得别有风味。
达伦点头，“这是用豆子做的酱料，酿好后可以放几个月都不坏，就是开了盖子，也可以放一个月。”
“一个月？”有人惊呼，“还有能放那么久的酱汁吗？只有香料才能放这么久吧？”
香料是奢侈品，佛伦萨的香料店都在近市政大厅的繁华地方，酒馆街这边并没有香料店，尽管这边有相当一部分酒馆、餐馆只能算是中低档，做的是小本生意，但是他们在遇到大方爱吃的客户时，依旧要跑去香料店买点香料回来调成酱汁做菜，既然家门口附近就开了家卖酱料的杂货店，价钱也不贵，味道还挺好，那买点回去试试也未尝不可。
“是能放这么久。”达伦神色不惊，“我们老爷是来自威尔普村庄教堂的乔里教士，这个豆瓣酱就是乔里老爷弄出来的，它能放多久时间都已经试验过了，你们要是不信，买一小坛回去放两个月看看。”
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