整个烙饼的过程,秦小闲都没舍得离开厨房,就跟在妈妈身前身后地转着,不肯出去。
直到妈妈把牛肉饼切好,用盘子给他装了大大的一块,拿到了肉饼,小家伙这才满足了。
乐颠颠地端着盘子跑出了屋,去跟小伙伴们显摆去了,自家烙的可是全肉的馅饼,过年的时候都吃不到呢。
秦小悠叫了几声都没把人叫住,也就随他去了,柳梦荷又给女儿切了一大块,再给丈夫也切了一小块,自已刚切了一个小角。
品尝过后,真是满嘴余香的满足,“悠儿,这个牛肉……噢,这个京东肉饼肯定好卖,真是太香了。”
听了爸爸的赞赏,秦小悠当然是猛点头,有她做指导,这个饼可能不香么,关家那么挑剔的人家,对自已烙的各种馅饼也是挑不出毛病来的。
“行了,行了,你赶紧把牛肉馅端到菜窖里去吧,天儿还有点热,搁坏了可就白瞎(浪费的意思)了,明天还要用它卖钱呢。”
柳梦荷赶紧撵着丈夫,让他把装着牛肉馅的盆子盖好,然后拿到菜窖里去,菜窖里阴冷,搁一晚上肯定没问题的。
等丈夫端着肉馅出去了,柳梦荷就赶紧让女儿再教她其它的,“来,来,来,小悠,你再教妈做那个口袋饼。”
“行,就来。”秦小悠夹起自已盘子里还剩下的一块馅饼,硬塞进了妈妈的嘴里,不容她拒绝。
面板旁边的盘子里,还剩着一块牛肉馅饼,但秦小悠知道,爸妈是绝对不肯再吃的,那块肉馅饼是留给弟弟的。
嚼着嘴里的馅饼,柳梦荷感觉自已的眼泪都要掉下来了,以前家里不管有什么好吃的,都是可着女儿先吃,女儿也从来没想过跟家人分享。
没想到上了初中的女儿,离家也才只有一个月而已,就像是变了个人似的,又懂事又能干。
心疼之余,柳梦荷的心里也是满满的骄傲,不愧是自家的女儿,就算自已和丈夫娇惯着,也还是这么懂事的。
秦小悠哪能不明白妈妈现在心里想什么,她只是后悔上辈子的自已,怎么就那么傻,抛弃了最爱自已的至亲,却去追求那虚无飘渺的所谓幸福。
真是没有比自已再傻的人了,所以,这辈子她会拿出她的全部去弥补,让家人过上幸福、富足的生活。
而此时此刻,她能做的,就是转移妈妈的注意力,“妈,口袋饼的做法也是超级简单的,当然,关键还是在手法上。”
“凭你的心灵手巧,肯定一学就会,正好那里还有醒好的面,切下一块儿来,揉搓成长条,再分成大约五十克重的小剂子。”
女儿这边说着,柳梦荷就已经开始上手了,一块面团很快就被分成了几个小剂子,摆在面板上。
“把剂子按扁,再擀成面皮,面皮不要太薄,大概这么厚吧。”秦小悠用拇指和食指比量了一个大约零点二厘米的厚度。
“对,对,对,就是这样的,拿个小刷子,在这张擀好的面皮中间,刷上一层油,注意不要刷到边缘上,边缘要刷上水。”
柳梦荷赶紧按照女儿说的做了,“再用另一张擀好的面皮把它盖起来,边缘按紧,对了,一个口袋饼就做好啦。”
让妈妈把剩下的几个剂子都照这样弄好了,平底锅内放油,下入口袋饼的生坯,小火将一面煎至金黄后,翻面,最后煎成两面金黄中间鼓起,完工!
“成了,用刀切掉饼的一个小边边,用手捏着两边试试看,看吧,像不像个小口袋。”
秦小悠指着妈妈手里的那个口袋饼,柳梦荷笑了,还真是个小口袋的形状,里面明显能装些什么东西。
“然后呢?”虽然是个好看的口袋形状,但如果只是卖个样子的话,口味跟平时烙的饼也没什么区别呀?
“然后就要加馅了,加了好吃的馅料,口味才能更好啊。”其实口袋饼也是改良的,是根据肉夹饼的原理,只不过口袋饼的面皮更软嫩些。
秦小悠又给妈妈讲着口袋饼里该加些什么馅料,“妈,你酱的猪肉不是最好吃了么,一会儿就酱点猪肉……”
“酱肉烀好之后,切成碎丁,再切些黄瓜丝、洋葱丁、胡萝卜丁、香菜末、葱末什么的备着……”
“明天卖口袋饼的时候,谁要买就把这些东西现拌在一起,再少加些盐啊、味精啊、香油啊调调味道,然后塞进口袋里,齐活。”
柳梦荷眨了眨眼睛,“还要现拌啊,那多耽误时间,不如咱们在家里把馅料拌好,卖的时候省得麻烦。”
“妈,必须得现拌,这样就能让同学们看到咱家的馅料,知道咱们家不仅馅料足,而且保证会是最新鲜的……”
第三十六章 一点不甘心
秦小悠看妈妈听得认真,知道她是把自已的话听进去了,就又跟她解释着让她现拌馅料的另一个关键原因。
“妈,咱们还要考虑有些不吃葱或者不吃香菜的同学,然后在拌料的时候做出适当的调整,免得因为馅料的关系,会有同学想吃吃不到。”
“噢,还真是的,忘了会有挑嘴的孩子了,是妈妈想的太少。”柳梦荷一下子就被女儿的话给点醒了。
她打小没做过买卖,考虑的事情自然不会很周到,可经过了这一次,柳梦荷算是领教了,做生意真不是个简单的事儿。
看来,以后不管有什么事,还是得多听听女儿的话,女儿读的书多了,这见识也涨了,可比自已的眼界高多了,想事情又周到又全面。
“这个妈妈学会了,再教妈妈下一个。”柳梦荷学来劲儿了,没想到馅饼还有这么多的新鲜样式呢,肯定招学生们的喜欢。
在娘俩身边站了有一会儿的秦大路,却适时地插了句进来,“我看就学到这儿吧,贪多嚼不烂,手忙脚乱的更容易出错。”
“有这两样新式的馅饼,再加上葱油饼,猪肉、牛肉馅饼和韭菜盒子,足够咱们应付那些孩子们了,品种太多了也忙不过来。”
被爸爸这么一提醒,秦小悠也发现自已想岔了,自家只是出个手推车的小吃食摊子,好吃才是关键,样式太多反倒是本末倒置了。
“妈,我爸说得对,只要把这几样烙饼做好了,就足够应付那些学生了,如果咱家以后能开个饼店的话,再添加更多的品种吧。”
听到丈夫和女儿都这么说,柳梦荷才算是放下了再多学几样的心思,却转而去酱猪肉了,反正就是兴奋的停不下来。
一边的秦小悠却是看着爸爸买回来的那些菜色,挑了挑眉尖,因为烙饼种类的减少,好多的菜品都用不上了。
伸手把菜品翻拣了一下,秦小悠把能搁住的菜让爸爸先收到了菜窖里,几样搁不住的菜色,只能想办法今天晚上吃掉。
“爸,妈,这些菜应该搁不到明天晚饭了,不如趁着还新鲜,今天晚上就做了吧,我露露手艺,给你们做顿大餐。”
听到女儿要亲自上手,秦大路和柳梦荷赶紧点头应着‘好’,柳梦荷还一个劲儿的问,用不用自已帮忙。
“不用你帮什么忙,菜和肉都是现成的,调料也足,费不了什么功夫,妈你酱好猪肉就进屋去歇着吧,我帮你看着锅。”
把爸爸、妈妈撵回屋去歇着了,秦小悠就在厨房忙活起来,刚把菜全部洗好,秦小闲就端着空盘子跑了回来。
“姐,你还要做好吃的呀,这回做什么?”看到又是肉又是菜的,小家伙兴奋得不行,今天可真是个让人开心的好日子。
“不做什么,就是几道家常菜,正好菜买的多,晚上就多加几个菜,你有没有什么特别想吃的呀?姐允许你点一个。”
秦小悠虚点了下弟弟的鼻尖,给了他一个特权,秦小闲兴奋得小脸发红,努力地想了好半天,然后对姐姐说到,“姐,我想吃干炸里脊。”
就这么一句,让秦小悠的心柔软地疼了,小家伙从小到大也没吃过什么好东西,在他的记忆里,干炸里脊就是人间最美味了。
在围裙上蹭了蹭手,然后把手插进弟弟的头发里,帮他抖了抖他头发上的汗,“行,就干炸里脊,姐另外再给你做个红烧狮子头。”
这边说着话,那边已经抽了手,帮弟弟兑了一盆温水,让他赶紧洗洗头脸,散一散身上的湿热气。
红烧狮子头是个啥东西?秦小贤一边洗头一边想着,可想了半天也没想出个一二三来,难道是用菜做个狮子脑袋?
算了,想那么多干嘛,姐姐既然说要给自已做,那肯定就是好吃的东西,拿着毛巾擦头发的秦小闲,眼睛却不知道被什么吸引住了。
秦小悠顺着弟弟的视线看过去,原来是那块留下来的京东馅饼,“怎么,没吃够啊?拿去吃吧,爸妈特意给你留的。”
小家伙就有些讪讪的笑了,嘴里想要说出拒绝的话,到底还是没有抵挡住美食的诱惑,伸手把盘子端了过来,却没有立马上嘴吃。
“姐,你先吃一口吧。”他把盘子举到姐姐的嘴边,小家伙的眼里没有半点的舍不得,反倒带着点期待,把秦小悠给感动的哟。
伸手把盘子推回去,“姐刚才吃了好大一块呢,你自已吃吧,刚才端着肉馅饼出去,是不是自已没吃上几口?让你得瑟。”
猜也猜得到,纯肉的馅饼哎,在这个时候的农村多少见啊,大多数家庭别说是肉馅饼了,就是烙饼的时候都很少,嫌费油。
弟弟把这么香的肉饼端出去,显摆是显摆了,但最后的结果肯定是被大家给分着吃了,他能抢上几口就算他运气好。
果然,秦小闲不好意思地点点头,“嗯,大头、二蛋他们都在村头林子边玩儿呢,我们分着吃了,他们都说咱家的馅饼真好吃。”
秦小悠笑了,伸手推了推弟弟,“爸妈应该还没睡,你去给爸妈送点吧,他们刚才也没吃上几口。”
小家伙端着装饼的盘子,蹦跳着进了爸妈那屋,秦小悠则靠在灶台边,平复了好半天的心情,被关心和惦记的感觉真好。
晚饭,确实是相当丰盛的,秦小悠做了干炸里脊、红烧狮子头,还做了干锅菜花,香辣肉丝,蛋黄焗南瓜,虎皮辣椒等几个家常菜。
说是家常菜,却又不是一般家庭常做的,毕竟这几道菜都是稍微要费点功夫和时间的,好在,秦小悠的功夫没有白费,一家人都是吃得停不下来。
“没想到我闺女的手艺这么好。”秦大路一边往嘴里塞着虎皮辣椒,一边出声赞叹着。
大男人的语调里,怎么听怎么带着那么一点不甘心,好像在他的一个疏忽间,女儿就长大了、懂事了,能干了。
第三十七章 午餐要开始喽
秦大路语调里的感叹和一点点微酸,让秦小悠的心情也跟着有了起伏,赶紧伸筷子给爸爸夹了一个狮子头。
“爸,你爱吃就好,以后我会经常做给你吃的,来,尝尝这个狮子头,这个菜我可是下了大功夫的。”
伸出碟子,接过了女儿夹的狮子头,秦大路大大地咬了一口,“好吃,又香又有韧劲儿,我闺女这手艺也没几个人能比得上了。”
秦小悠就得意地笑起来,“那是当然的,也不看看我是谁闺女,这心灵手巧完全就是遗传啊!”
说完也不给别人骂一句‘厚脸皮’的机会,谄媚地又夹起了一个狮子头,“来,妈你也尝尝。”
一个狮子头又落进了柳梦荷面前的碟子里,看妈妈有想要夹回来的意思,秦小悠赶紧阻止,“妈,你赶紧吃吧,我正好做了四个,人人有份。”
“姐,我还是爱吃这个,以后你也还给我做呗?”早就把自已的那份狮子头干掉了的秦小闲,筷子上夹的是一块蛋黄焗南瓜。
大概是今天的肉吃多了,又是京东牛肉馅饼,又是干炸里脊,又是红烧狮子头的,还有满口留香的香辣肉丝,秦小闲现在倒是对蛋黄焗南瓜情有独钟了。
“行,以后还给你做,不过你的成绩可要保持住哟,要是让姐姐知道你偷懒,再也别想吃姐姐做的菜了。”
虽然语带威胁,可秦小悠却是笑着的,她就知道,弟弟肯定会喜欢这道菜的,纯零食口味,不咸不淡还有点沙沙的口感,就算不就饭,空嘴也能吃下一盘子。
当年关绍青——就是自已的那位小姑子,多么挑剔的一个人,却是最爱吃自已做的蛋黄焗南瓜,每次回娘家必点。
蓦然想起的上辈子,让秦小悠不由得有点心酸,那些虽然都已经成为了过去,她却不可能一下子就全部忘记。
不过,记得又怎么样呢?那一段生活到底是不再属于自已了,而自已的新生活已经开始。
秦小悠扬了扬脖子,让自已坐得笔直,现阶段,让家里更快一步地奔上温饱和小康,才是她最该用心的。
“对了,妈,我建议还是再批发些冰棍,边卖烙饼边卖冰棍,两不耽误,反正有爸爸帮你呢,中午放了学,我也可以过去帮忙的。”
“你相信我,卖冰棍的收入不错的,不做可惜了,正好那间小卖店不卖冰棍,咱家卖也不算抢生意,主要是同学们都挺喜欢吃的。”
拿着夹了酱肉馅料的口袋饼,柳梦荷一边品着滋味,一边考虑着女儿这话的可行性,自家女儿是卖过冰棍的,她这么舍不得放弃,收入应该不错吧?
“小悠,你真觉得卖冰棍很赚钱?”柳梦荷一直很抵触问女儿卖冰棍的收入,总感觉那样就像是在惦记女儿的钱一样,有点心虚。
现在女儿让自已继续卖冰棍,反正也是要卖烙饼的,顺带着卖冰棍也算是多了一份进项,她不免有些活心了。
而既然想要卖冰棍,这种问话也就不可能避免了,但把话问出口,柳梦荷还是觉得有点别扭。
秦小悠却不觉得有什么的,坦诚布公的面对彼此,比掖着藏着更能显示出彼此间的亲近和温暖。