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PO18全书 > 综合其它 > 御厨的小饭馆 > 御厨的小饭馆 第144节
  馅料搅拌好,通通塞进豆腐箱里,盖上箱盖,将一个个装过馅料的豆腐箱摆放到盘子里。
  锅里的水烧开上汽后,装了豆腐箱的盘子放进蒸锅里,大火蒸制。
  蒸豆腐箱的时候,锅里热油,爆香葱花,随后放切好的胡萝卜丁碎和尖椒碎翻炒,尖椒霸道的辣香在锅里翻滚,叶宁有些馋了,她清清嗓子,继续翻炒,待胡萝卜丁尖椒炒香,加生抽香油白砂糖翻炒调味。
  端起调好的水淀粉,均匀地淋进胡萝卜尖椒里。
  胡萝卜尖椒加了水淀粉,烧到微开,汩汩浓香袭人。叶宁再次咽嗓子,随随即取出蒸好的豆腐箱。
  蒸过的豆腐箱子柔软金黄,冒着阵阵豆腐特有的清香。叶宁把豆腐箱里多余的汤汁倒掉,然后码进盘子里。
  她拿起勺子,舀一勺烧好的胡萝卜尖椒芡汁,浇到豆腐箱上。金黄柔软的豆腐箱被芡汁浇过之后,亮晶晶的,有种晶莹剔透的莹润感,仿若小金箱子掉进了水晶液里一般。
  小天小冬围到灶边,舔着嘴巴,“想吃想吃,想吃豆腐箱……”
  叶宁拿过筷子,说:“来,都尝尝吧。”
  夹起色泽金亮的豆腐箱,轻轻一咬。炸过又蒸过的豆腐柔软地分裂开,浓浓的汤汁与馅料涌入口中,豆腐、馅料以及汤汁完美地融合在一起,素荤巧妙搭配,吃起来鲜,咸,润,清,味道丰富极有层次感。
  感受着皮韧馅嫩、口感细腻的豆腐箱在口腔里爆发出的美妙滋味,叶宁呼出一口气,说:“真好吃。”
  她抬头一瞧,入目里,舅舅他们埋着脑袋,一口一口往嘴里塞豆腐箱,似乎没有时间说话。她轻笑出声,说:“少吃一点,吃完了等会儿拿什么上桌。”
  李洪生正想再去夹豆腐箱,听到叶宁的话,他及时止住筷子。回味着豆腐箱的味道,他说:“别吃了,这么多菜呢,等会儿还要吃别的。”
  年夜饭差不多准备齐全了,一家人端着红烧猪头,去土地庙拜土地神。
  土地庙里,王明明一家人也在拜土地神,见叶宁他们来了,王明明妈妈忙笑道:“你们也来了?”
  视线扫过李洪生手里端的红烧猪头,王明明妈妈咂咂嘴,红润油亮的红烧猪头静置于大盘里,嫩嫩香香,那香得哟,怕是土地公公都要被香得显神了。
  王明明妈妈盯着红烧猪头看,王明明也盯着看,王明明爸爸咽了下喉咙,强迫自己移开目光,再盯着看,他怕自己会不要脸地去问能不能尝一口他们手里的红烧猪头……
  王明明一家人给叶宁他们让位置祭拜土地神。拜过土地神,就要吃年夜饭了。
  田淑香打开电视机,此时央视正在播放《一年又一年》,这是春晚前的节目,马上春晚就要开始。开了电视,田淑香快速去摆好碗筷,敬先人,叶宁拿出鞭炮,要去外面点鞭炮,李洪生说:“我来点吧。”
  “我来。”叶宁想点鞭炮。
  “那你小心点。”
  红红的鞭炮拉长,叶宁拿起打火机,靠近火引子。
  “小心点啊。”屋檐下,田淑香叮嘱道。叶宁侧过脸,屋檐下,田淑香、李洪生、李满福、小天、小冬排排站着,都穿着崭新喜庆的大红袄子,李满福小天小冬捂着耳朵,紧张地望着鞭炮,叶宁笑说:“准备好了啊,要开始点了。”
  小冬立刻捂紧耳朵,躲到小天后面。叶宁打开打火机,火苗凑到鞭炮引子上。引子一染上火,她快速跑开,跑开的同时,身后噼里啪啦地炸起来。
  噼里啪啦声里,她极速站到屋檐下,与舅舅他们一同望着爆炸起来的鞭炮。浓浓的鞭炮烟雾里,叶宁颊边浮现出笑意,“过年了。”
  鞭炮炸完,开始吃年夜饭。
  烧白,粉蒸肉,红烧猪手,葱爆小羊羔、东坡霸王肘,红袍烧牛蛙,宫保虾球,酸菜鱼,啤酒鸭,可乐烧排骨,咸蛋黄鸡翅,糯米豆腐丸子,豆腐箱,鲍汁茄盒,白灼兰花,风味茄子,炒芹菜……
  叶宁吃着软嫩多汁的豆腐箱,喝下一口雪梨果酒,肚子撑得有些难受了。她捂捂肚子,见小天一边打饱嗝一边掰猪手,满嘴都是油,她提醒道:“别吃太撑了,小心肚子胀了疼。”
  “嗯!我还能吃好多好多!”小天把猪手掰下来,一口啃下去,筋韧的蹄筋连带着浓郁的肉汁从他嘴角溢出来。
  田淑香吃着粉蒸肉,转头看春节联欢晚会,节目里,主持人正在吃饺子,饺子是国内最著名的饺王做的,此时饺王站在主持人身边,一一介绍着各式各样的饺子。
  “这饺子还没有宁宁做的漂亮呢,”田淑香说,“肯定也没有宁宁做的好吃。”
  李洪生附和,“对,宁宁做的饺子肯定比他做的好吃。”
  李满福抬起脑袋,“宁妹妹做的饺子最好吃。”
  叶宁摇头,“你们没吃过他做的饺子,说不定他做的饺子比我的好吃,毕竟他是饺王啊。”
  小天信誓旦旦:“肯定是宁姐姐做的最好吃的!”
  “姐姐的最好吃!”小冬吸溜着鲍汁茄盒,奶声奶气道。
  田淑香重重点头,又说:“他都能上春晚,以后宁宁也能上!”她一副自信又笃定的样子,已经是完全认为叶宁做的饺子比饺王做的好吃了。
  听到田淑香的话,李洪生面露憧憬,有些激动道:“说不定,以后咱宁宁也能上春晚。”
  “上春晚上春晚!”小天小冬鼓掌。
  上春晚啊……叶宁也有些希望自己能上春晚,全国人民都会看的春晚,覆盖面最广,如果能利用春晚找叶青的话……她微微握拳,神色坚定起来。
  除夕夜守岁,快要到十二点,小冬困得直打瞌睡,小天拍醒他,“小冬快醒醒,要到零点了,要放烟花啦!”
  “放烟花!”小冬的瞌睡虫立刻被赶跑,他揉揉眼角,抱着烟花,迈着胖嘟嘟的小短腿出去放烟花。
  即将到零点,一家人拿着烟花,等待新年的到来。
  零点一到,点燃烟花,烟花嗖嗖嗖飞到空中,五颜六色的绚烂花朵。同一时间,桃花村各家各户都在放烟花,天空里不断绽放出束束花朵,整个天空都亮了起来。
  绚烂明艳的色彩里,叶宁说:“新年快乐呀!”
  “新年快乐!”田淑香和李洪生脸上笼罩着明亮的光彩,眼角眉梢都是耀眼的高兴,似乎从来没有过过这样高兴的新年。
  不用为生计发愁,生活富裕起来,满福有名师教授手艺,小天在城里念书,成绩很好,这次期末考试还考了第一名……一切都有了盼头。除了孩童时期,这大抵是田淑香和李洪生过得最开心快乐的一个新年,他俩手握手,互相对望一眼,然后仰头望向天空中明灿的烟火。
  天空明亮绚烂,似乎预示着新的一年都将这样明亮绚烂下去。
  第118章
  昨晚守了岁,接近一点才睡觉,很久没有熬过这么晚的夜,以至于大年初一早上,叶宁接近十点才醒。她打打呵欠,睡眼惺忪。
  屋外,有烟花和擦炮的声音从传来。她再眯了半会儿,起床洗漱。
  堂屋里,田淑香和李洪生正在包汤圆。叶宁走过去,拱手作揖,“舅舅舅母,新年好呀!”
  “新年好新年好!”田淑香和李洪生从兜里掏出红包,递给叶宁。
  “谢谢舅舅舅母,”叶宁笑盈盈地接了红包,随后问,“包的什么馅儿的汤圆?”
  “甜馅儿咸馅儿都有。”
  叶宁凑近,鼻子动了动,“冬瓜香菇腊肉馅儿,多包点这个馅儿的,我喜欢吃。”
  “好嘞,那你今天可得多吃几个。”
  叶宁洗漱过后,去和小天小冬他们一起玩擦炮,啪啪啪,小擦炮不停响起,叶宁觉得挺好玩,放了一个又一个擦炮,田坎边上,村子里的小狗被吓得缩在一旁,叶宁让小天和小冬离小狗远一点放擦炮,免得将小狗吓着了。
  说着话,叶宁的余光里,村子里的人在道路上来来往往。
  她起得算晚了,这个时间点,村里人都正外出拜年。正望着来来往往的村民,耳边陡然传来田淑香的声音,“宁宁,小天小冬,吃早饭了!”
  “哎,这就来!”
  碗里舀了四个大汤圆,有大四喜之意,叶宁用筷子分开圆圆鼓鼓的汤圆,汤圆皮儿糯糯地分开,咸香的馅料带着浓汁流溢出来,她赶紧吃进嘴里。
  冬瓜水嫩软乎,香菇入味鲍汁,腊肉咸咸香香,香糯的汤圆皮儿与馅料裹挟着在嘴里交织,叶宁弯弯眼角,“香糯入味,上品也!”
  听到她的夸奖,田淑香含笑,“要是不够,锅里还有。”
  吃过早饭,叶宁系上围裙去厨房。盆里倒入面粉,打入鸡蛋,再淋一些油进去。再把盐、熟芝麻撒进面粉里。
  用筷子搅拌均匀,然后再分次加入一些凉水,边加边搅,最后叶宁将面粉揉成面团。面团揉到光滑,差不多醒了二十分钟,她拿出擀面杖把面团擀成薄皮。薄皮切成方方正正的小块,在小块上切条,但两端不切断。
  面皮小方块四角对折,翻成了花的样子,翻花生胚就做好,等待下油锅炸。
  锅里油温差不多六成热的时候,叶宁将一个个翻花炸进去。白白的翻花在热油的炸制下,缓缓浮到油面上,穿上金色外衣,变成金翻花。
  叶宁用筷子压了压炸得金黄喷香的翻花,灶边小天小冬流着口水,等待翻花炸好。
  热油咕嘟咕嘟炸着翻花,不多久,翻花炸好,叶宁用漏勺捞出来沥油。
  金黄的炸翻花堆积在盘子里,冒着酥酥的香味,直引人食指大动,口舌生涎。
  “吃吧。”见小天小冬馋得不得了的样子,叶宁笑道。
  小天小冬洗了手,快速去拿炸翻花。金黄的炸翻花之间散布着黑芝麻,阵阵芝麻酥香入鼻,他俩快速将炸翻花吃进嘴里。
  炸翻花焦香酥脆的,酥到掉渣,俩小孩咔嚓咔嚓地吃着,脸上溢满开心的笑。
  将炸翻花装到礼盒里,穿上新衣,领上礼物,一家人准备外出拜年了。
  “王奶奶,过年好呀!”
  王奶奶王爷爷忙去拿红包,“过年好过年好!快进屋来坐!”
  “姐姐!”小宝见叶宁来了,瞳仁一亮,宛若骤然亮起的大灯泡,他哒哒哒跑过来。
  “唉,乖。”叶宁给他小红包,他接过红包,仍然目含期待地仰视她。叶宁失笑,从兜里掏出糖果。
  “谢谢姐姐!”小宝兴高采烈。叶宁摸摸他脑袋,说:“吃炸翻花吗?比糖果还好吃。”
  “吃!”
  堂屋里,王爷爷王奶奶,王家明以及小宝吃着炸翻花,连连夸赞,赞不绝口。
  “宁宁你这炸翻花炸得可真香!”王奶奶笑得合不拢嘴,似乎这炸翻花好吃到了她心坎上。
  “就是就是,老头子我吃了那么多年炸翻花,就数你做的最好吃!”王爷爷边吃边竖起大拇指。
  王家明也跟着点头,“宁宁手艺真不错。”
  “好吃好吃!”小宝手舞足蹈,嘴角都是炸翻花渣渣。
  叶宁拿起一个炸翻花,嚼了嚼,说:“要是喜欢吃,我再多做一些。”
  “好!”小宝第一个出声。王奶奶有些不好意思,“那、那我们就不客气了啊。”
  “客气什么。”
  次日,王奶奶早早地起来给小宝收拾行李。收拾着行李,她不断地叹息。
  小宝今天要去他妈妈那里,她想多小宝在家里多待几天,但儿子和杨慧约定好了的,今天小宝就得去杨慧那里了。
  要是杨慧没和家明离婚,小宝就能在这里多待几天了。她矮着肩膀,愁容满面。
  家明和杨慧当初那么恩爱,怎么就离婚了啊!家明还喜欢着杨慧,可是杨慧如今在国外定居,一直不回国,家明想把人家追回来也难呐。
  王奶奶装着包,忽然想起叶宁送的炸翻花,她略微一思索,把所有炸翻花都装进包里。
  送小宝走之前,王奶奶说:“小宝,奶奶给你装了炸翻花,你可别全吃完了,给你妈妈吃一些。”
  “嗯!”
  “要是你妈问你炸翻花是哪来的,你就说是邻居宁姐姐送的,宁姐姐在桃城开了饭馆,饭馆很好吃。”