幸好不需要红遍全浔阳,只需要超过其他小吃摊就行。
  但这不代表这个目标容易实现。
  顶多是从地狱难度降低成魔鬼难度而已。
  第17章
  想要知名度超过浔阳城北99.99%的小吃摊, 并不是容易事。
  裴宴虽然是熙来街生意最好的小吃摊,但她的小吃摊才开张不过两个月,可以说是个崭新的小吃摊。
  城北不仅有熙来街这一条美食街,还有很多流动摊位, 或许有些小吃摊已经做了几年甚至更久的生意。
  有些并非常住城北的浔阳市民, 因为各种原因来到城北光顾过这些小吃摊, 知道有这么个摊子存在,按照系统的算法,也能算成它们的知名度。
  尽管裴宴在熙来街周边十分出名, 但对绝大部分浔阳市民来说查无此人,知名度和这些有历史的小吃摊不能比。
  怎么想, 这个分目标都很难达成。
  裴宴叹了口气, 发愁解决不了问题。
  她接收奖励, 连续两次都是食材检索券。用抽卡游戏作比喻,一星商城兑换券的出率肯定小于食材检索券。
  好在,食材检索券也是好东西。
  这张券,裴宴打算用来检索大米,现在不急着用, 要等开店才能派上用场。
  裴宴已经开始考虑开店的事。
  现在裴宴手头扣去母亲医药费和两人生活用费,有十二万左右的流动资金。
  这些钱用来租熙来街的店面,哪怕一年租也足够,但裴宴并不准备在熙来街开店。
  熙来街是小型美食街, 虽然客源在浔阳城北数一数二,但城北本就是郊区。除去科技园和两所大学的学生,其他浔阳市民都不会闲着无聊往这边郊区跑。
  裴宴当初来这纯粹是因为离市中心和城南大学城太远, 就近方便。
  加上固定客源一半是生活费有限的大学生,目前定价已让他们肉痛, 若是裴宴再涨价,铁定买不起。
  然而开店后,售卖的不再是现在这些简单小吃,总不能一直不涨价。
  种种考虑,肯定不能再巴着熙来街这一亩三分地,天花板太低,没什么广阔前景。
  裴宴瞄准了整个浔阳大市最热闹的市中心,但哪怕是市中心最边缘的商铺,她现在也负担不起。
  主线任务三的分目标一,目的应该就是让她攒够启动金。
  裴宴脑中思绪纷飞,最后决定以赚够66w为主,至于提高知名度,最好能想到不花钱的办法。
  虽然累计利润不会扣去她的花销,但花太多钱的话,启动金就不够了。
  转眼到了十二月中旬。
  每逢饭点,裴宴的小吃摊前一定会排上长龙,弯弯绕绕,一直延伸出半个b区。
  月初的时候,队伍还没那么夸张。
  直到裴宴为了扩大知名度,开始限购,一人只能买小面和荷叶夹肉各两份。
  唯一加购的方法是发朋友圈宣传“裴氏食府”小吃摊,集齐50个赞可以各多买一份。
  如果换做其他小吃摊或者店铺,这种举措肯定会被人骂得狗血淋头。
  点赞不能换折扣也就罢了,还让人多买,什么强盗逻辑?
  然而在裴宴这,就是——
  “快快快!都帮我点点,下次我才好多带一份!”
  “大家伙都互相转发转发啊,我就差5个赞了,马上饭点了,抓紧速度!”
  能多买一份,大家求之不得!
  朋友圈集点赞还是有点用处的,小吃摊的知名度一路飙升,就当裴宴以为这任务也没那么难的时候,它卡住了。
  卡在90%的临界点,三天没动弹。
  裴宴:“。”
  她死死盯着面板上的半透明数字,好像这样就能让它变大一样,旁边郑椒叫了她两回都没听见。
  “裴小老板!”郑椒又叫了一句,“你在听我说话吗?”
  郑椒经常在裴宴休息时找她聊天,自从得知她今年才20岁,不好意思叫她小姐姐。
  裴宴回神:“嗯?”
  郑椒搓手,十二月中已经很冷:“我在问你,最近还出新品吗?小面和荷叶夹肉虽然都很好吃,但经常吃,也有点腻了。”
  再好吃的东西也禁不起天天吃。
  裴宴点头:“已经定好新品,过两天就出。只不过……”
  “什么?”
  “只不过,出新品后,荷叶夹肉就不卖了。”
  “啊?”郑椒傻眼,“为什么啊?”
  这事裴宴前两天就已经决定。
  浔阳虽说是南方城市,但十二月中旬也冷得够呛。
  前两天一场寒潮,浔阳正式入冬,昨天和今天荷叶夹肉的销售量明显降低,再冷下去,可能每天的定额250要卖不完了。
  不同于热腾腾辣乎乎的渝州小面,荷叶夹肉并不算很辣,也没有汤水,拿在手里冷风一吹,几分钟就凉透。
  如果用微波炉热,味道肯定就不那么好,更不用说大学生们压根没有微波炉。
  郑椒听完:“也是。那裴小老板,新品是什么样的呀?跟小面一样很辣的吗?”
  裴宴一笑:“不辣,不过保准能让人一下子热乎起来。”
  晚上饭点结束,不出裴宴预料,荷叶夹肉只是擦线卖完。
  她正寻思着明天刻个大点木牌,上书“荷叶夹肉最后x天”,刺激一下购买欲,清干净家里剩下的干荷叶和糯米,就见张全顶着寒风走来。
  张全被吹得够呛,眼中却满是喜气,笑得一朵盛开的向日葵:“小裴啊,你猜怎么着?算上你今天的抽成,咱们b区的业绩,就能超过袁志那狗东西了!”
  张全那个高兴啊。
  虽说不到最后一刻不能完全放松,但看裴宴现在这生意,a区拍马都追不上!
  他张全可以说是大半个屁股都坐上总经理的位置了。
  现在张全看裴宴,那可不是原来有点本事的小年轻这么简单随意。
  裴宴就是他的福星,一个金宝贝!
  “小裴啊,虽然还有半个月才月底,但张叔实在是太高兴了。这样,明天晚上,我和你婶子请你跟你妈妈、还有介绍我跟你认识的何姐一道去市里面吃顿饭,怎么样?”
  “去市里面就算了,”耽误她赚钱,“正好明天我要试做新品,我做东请您跟婶子吃吧。”
  张全心里有点不好意思,但是一听可以头一个吃裴宴的新品,不好意思全忘了。
  市里面的店能有裴宴手艺好?
  当然要去,至于答谢,下次单独给裴宴包个红包就是。
  第二天,张全提着两瓶酒跟媳妇张嫂一道来到裴家,一开门,正对上半人高的烤炉。
  张全吓了一跳:“之前来有这个?”
  裴珠迎客,笑了笑:“这是宴宴新买的,昨天才到,说是新品要用,她试了两天火候了。”
  何婶也早早过来帮着张罗,闻言道:“其实宴宴第一炉做的看着就特别香特别好,但她要求高,一炉炉试火候,你们来得巧,上一炉刚出来满意的。”
  张全立马问:“那上一炉的呢?”
  裴珠脸红,何婶也不好意思地挠头:“本来想着给你们留点,但实在太香了……”
  就,一不小心吃完了。
  张全闻着烤炉里飘出来的香气,看得见吃不着,肚子咕咕响。
  几分钟感觉度秒如年,终于裴宴从厨房出来,拉开烤炉一看:“差不多了,大家先坐吧。”
  “刷”地一下,四个加起来两百岁的人跟小学生一样乖乖坐好。
  裴宴被四双冒着绿光的眼睛看得十分不自在,缩回厨房盛汤。
  新品一共三样,一样汤,两样饼。
  汤是牛骨浓汤,裴宴为了这汤,专门买了个极深的大锅。
  大量牛骨先用水浇上一夜,直到煮出来变得清澈。随后便是小火慢炖,一整天的时间,足够骨头煮酥,骨头上的肉变得软烂,骨髓融入汤水,骨头中的胶质让汤变得浓白。
  几十种香料缺一不可,用纱布包裹。香料包在汤中上下提拉数十次,汤拥有了香料复杂迷人的风味,因为时间短暂,又不会遮盖牛骨本身的鲜美。
  盛汤的时候,碗底先铺一层蒸熟切薄片的带筋牛腱子肉,汤浇在上面,最后撒一把青翠的香葱粒。
  汤浓郁鲜美,底层铺的牛肉片薄可透光,点缀的香葱都十分诱人。
  两样饼一样是白吉馍,即肉夹馍外的那层馍,烘烤得白中带金黄,柔韧面香浓郁。
  西北之地的粗犷吃食,裴宴本不该会做。
  这还是她当初还是五品司膳时,西北有蛮夷图谋大庸国土。
  彼时大庸安定多年,蛮夷又极擅作战,一时战线焦灼,太子姬凭阑自请亲征,以鼓舞士气。
  建昭帝又拨了百名宫人跟太子一同前往西北,在后方替军中战士制衣、浣洗、煮饭,体现君主之恩。
  裴宴是这批人里品阶最高的一个,本来轮不到她一个五品,但那时一位算得上她半个师父、还教给她拳法的老太监病逝,裴宴在宫里十分憋闷,又实在烦了底下人推脱来推脱去,好像去了就要死一样,干脆就自己去了。
  其实军中用不上她的手艺。
  她手艺太精,不会做干粮,最后还是跟西北的厨子现学,一连做了大半个月的白吉馍,最后做梦都是白吉馍张着青面獠牙对她“嘎嘎嘎”笑,现在闭着眼就能做。
  另一样饼则是京中特产。
  用白芝麻熬的麻酱抹在擀薄的、用熟豆油揉成的面团上,卷成长条后捏成一个个剂子,再擀成扁扁的圆。